Hígado de cerdo que consume aceite para la comida posparto

Ingredientes: Hígado de cerdo y huevos

Condimentos: cebollas verdes, cebolletas, ajo, agua, aceite, salsa de ostras, azúcar, vino añejo de Fujian, aceite de sésamo, glutamato monosódico , pescado al vapor, salsa de soja, pimienta, pimienta de Jamaica, boniato en polvo, almidón de agua.

Pasos

1. Procesar las guarniciones

Remojar las lonchas de hígado de cerdo en agua desangradora, escurrir el agua, agregar un poco de sal, huevo líquido. y la cantidad adecuada de batata en polvo y cebolla. Cortar en cubos y picar la cebolla y el ajo.

Salsa mixta

Salsa: 2 cucharadas de agua, un poco de cebolla y ajo, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de vino añejo, 2 cucharadas de aceite de sésamo Con una cuchara, cocine el pescado al vapor con 2 cucharadas de aceite de frijol negro, un poco de pimienta, cinco especias en polvo y 1 cucharada de almidón de agua.

3. El hígado de cerdo es aceitoso

Deje hervir el aceite, la temperatura del aceite debe estar entre un 60 y un 70 % de temperatura, luego vierta el hígado de cerdo uno por uno y saque. y escurrir el aceite durante 10 segundos.

4.Sofríe|Plato

Dejar un poco de aceite en la olla, añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda, añadir la salsa y sofreír un rato, luego añadir el hígado de cerdo y sofreír uniformemente, poner en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.