Recetas de primavera y recetas caseras

Las recetas caseras de primavera incluyen huevos revueltos con hongos, frijoles secos salteados con apio, huevos revueltos con okra, brotes de soja salteados con puerros, gambas al vapor con fideos al ajillo, etc.

1. Revuelto de hongos

Remojar previamente los hongos en agua y lavarlos hasta dejarlos limpios. Batir dos o tres huevos con sal. Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega el hongo, agrega sal y blanquea de 3 a 4 minutos, luego limpia. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, verter el líquido del huevo, sofreír y verter. En otra olla, agregue una cantidad adecuada de aceite, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, ajo, sofría a fuego lento hasta que esté fragante, suba el fuego alto, agregue los hongos, el pimiento rojo y sofría, agregue la cantidad adecuada de sal. y sofreír hasta que esté sabroso, añadir el caldo, reducir el jugo, añadir los huevos. Sofreír, añadir la pimienta, un poco de azúcar, el aceite de sésamo, las cebolletas y mezclar bien.

2. Tofu seco salteado con apio

Apio: Cortar el apio en trozos pequeños. Corta el tofu seco en tiras finas y el pimiento morrón en tiras finas. Agregue el ajo, las rodajas de jengibre y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el apio y saltee. Agregue un poco de sal y saltee hasta que se absorba el sabor. Luego agregue el tofu y el pimiento morrón y saltee. Agrega un poco de aceite de sésamo y esencia de pollo antes de servir.

3. Huevos revueltos de okra

Lavar la okra y cortarla en trozos. Batir los huevos y verterlos en la okra. Añadir sal y aceite y mezclar bien. Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla y vierta el líquido del huevo de okra. Sofría a fuego alto hasta que esté cocido, agregue un poco de pimienta y aceite de sésamo a la sartén.

4. Brotes de soja salteados con puerros

Para los brotes de soja salteados, elegí los brotes de frijol mungo, que son fáciles de freír, tienen buen sabor y son fáciles de preparar. para digerir. Remoje los brotes de soja frescos en agua y lávelos bien. Corta un puñado pequeño de puerros en gajos, corta 1 pimiento rojo en tiras, corta el jengibre en tiras y corta el ajo en rodajas. Prepara sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, vinagre balsámico y un poco de azúcar. Calienta la olla, agrega el jengibre rallado y el ajo a fuego lento y saltea hasta que estén fragantes. Agrega los brotes de frijol mungo y sofríe unas cuantas veces, agrega sal y un poco de vinagre balsámico. Sofreímos hasta que los brotes de soja estén completamente blandos, añadimos los puerros y los pimientos y sofreímos. Agrega la esencia de pollo, un poco de azúcar, el aceite de sésamo, sofríe uniformemente y retira de la sartén.

5. Gambas al vapor con fideos al ajillo.

Retira las cabezas de las gambas, quita las líneas de arena y utiliza unas tijeras para cortar el lomo de las gambas para que queden más grandes. delicioso. Limpiar bien. Agregue vino de cocción, pimienta y sal a los camarones y déjelos marinar durante unos 20 minutos. Los fideos deben remojarse previamente en agua. Agrega aceite a la sartén y saltea la mitad del ajo hasta que esté fragante. Pon los fideos en el plato. Coloque los camarones uniformemente encima de los fideos, ponga el ajo picado frito sobre los camarones y luego espolvoree con el ajo picado sin freír y el jengibre.

Vierte el pescado al vapor con salsa de frijoles negros encima de los camarones. Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocínela al vapor durante 6 a 8 minutos. Si agrega más fideos, puede cocinarla al vapor por más tiempo. Después de cocinar al vapor, espolvoree con mijo, pimienta y cebolla verde picada y rocíe con aceite caliente.