¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú de primavera? ¿Cómo conservar los brotes de bambú de primavera?

¿Qué es bueno comer en primavera? Por supuesto, son los brotes de bambú de primavera únicos. ¿Cuáles son los valores nutricionales de los brotes de bambú de primavera? ¿Qué nutrientes se pueden agregar al cuerpo? Creo que esto es algo que preocupa más a todo el mundo. Supongo que también quieres saber cómo almacenar y conservar los brotes de bambú primaverales, ¿verdad? Echemos un vistazo.

Valor nutricional de los brotes de bambú primaverales: 1. Los brotes de bambú primaverales son ligeros, tiernos y nutritivos. Contiene suficiente agua, proteínas vegetales ricas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente el alto contenido de fibra puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento. Por lo tanto, los brotes de bambú de primavera son un manjar nutritivo con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasa, bajo contenido de almidón y alto contenido de fibra cruda. 2. Los brotes de bambú crudos contienen proteínas, aminoácidos, grasas, azúcares, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C y otros ingredientes. Los brotes de bambú no sólo son ricos en una variedad de nutrientes, sino que también tienen un alto valor medicinal. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú son de naturaleza dulce, ligeramente amarga y fría. Pueden resolver la flema y reducir el qi, eliminar el calor y los problemas y facilitar las deposiciones. 3. Los brotes de bambú de primavera tienen el efecto de "beneficiar los nueve orificios, desbloquear los vasos sanguíneos, resolver la flema y la saliva y eliminar la hinchazón de los alimentos. La medicina moderna ha confirmado que comer brotes de bambú tiene el efecto de nutrir el yin, beneficiar la sangre y resolver". flema, digerir los alimentos, facilitar la evacuación intestinal y mejorar la vista. Cuando los niños padecen sarampión, pueden beber sopa hecha con las puntas de los tiernos brotes de bambú para curar el sarampión y acortar la duración de la enfermedad. Cocinar gachas con brotes de bambú primaverales también tiene un buen efecto sobre el prolapso causado por la diarrea crónica. La medicina moderna cree que los brotes de bambú pueden absorber grasa, promover la fermentación de los alimentos y ayudar a la digestión y la excreción. Son uno de los alimentos ideales para las personas que hacen dieta.

Método de almacenamiento y conservación: hervir a fuego lento sobre el fuego de la estufa. Método de almacenamiento:

Enterrar los brotes de bambú de primavera excavados con sus cáscaras en el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidos (amasar los brotes de bambú). con las manos hasta que queden suaves y no duras) . Después de hervir a fuego lento, sácalo y colócalo verticalmente en un lugar fresco y húmedo. Al comer, retira la cáscara exterior, córtalo en rodajas finas y enjuágalo con agua para quitarle el sabor amargo. Usar este método para preservar los brotes de bambú de primavera puede mantenerlos frescos durante 35 a 45 días. Método de ocultación con arena:

Tome un barril o una caja de madera, extienda de 7 a 10 cm de arena de río húmeda en el fondo, coloque los brotes de bambú primaverales intactos con las puntas hacia arriba en el barril o la caja y luego use arena de río para cubrir el fondo. Llene los espacios con arena y luego cúbralos con una capa de arena de río de 7 a 10 cm. Después de que la parte superior de los brotes de bambú de primavera esté completamente cubierta, muévalos a un lugar fresco y ventilado. Se pueden almacenar y mantener frescos durante 30 a 50 días sin que se deterioren. Método de sellado:

Tome brotes de bambú de primavera limpios y colóquelos en un frasco o frasco, luego cúbralos con dos capas de film plástico y átelos bien para evitar que entre aire fácilmente o tome una bolsa de plástico hermética; y empaquételos. Después de brotar los brotes de bambú, ate bien la bolsa y colóquela en un lugar fresco y ventilado. Usar este método para preservar los brotes de bambú de primavera puede mantenerlos frescos durante 20 a 30 días. Método de cocción al vapor:

Retire las cáscaras de los brotes de bambú de primavera seleccionados y lávelos, luego corte los brotes de bambú de primavera grandes por la mitad, colóquelos en una rejilla para vapor o en una olla con agua y cocine hasta que estén 5 maduros, sácalos y extiéndelos sobre los brotes de bambú. La canasta está ventilada y se puede mantener fresca durante 10 a 15 días. Este método es adecuado para brotes de bambú de primavera dañados o brotes de bambú de primavera que son comestibles en un corto período de tiempo. 1. Los brotes de bambú primaverales son ligeros, tiernos y nutritivos. 2. Los brotes de bambú de primavera contienen suficiente agua, proteínas vegetales ricas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, especialmente el alto contenido de fibra. 3. La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú primaverales tienen el efecto de "beneficiar los nueve orificios, dragar los vasos sanguíneos, disolver la flema y la saliva y eliminar la comida y la hinchazón". Dos consejos: 1. Los brotes de bambú de primavera contienen una gran cantidad de oxalato de calcio insoluble, por lo que los pacientes con cálculos uretrales, renales y biliares no deben comer demasiado. 2. Los niños, los ancianos y los enfermos, las personas con indigestión, las personas con deficiencia de bazo e intestinos resbaladizos y las personas con alergias no deben tomar demasiado