Cómo hacer cupcakes y pasos
Los métodos y pasos específicos para hacer cupcakes son los siguientes:
1. Primero mezcle la mantequilla y la leche, caliente hasta que la mantequilla se derrita y mantenga la temperatura entre 35 y 40ºC. grados para su uso posterior.
2. Tamizar la harina para bizcocho y reservar. Rompe los huevos en un tazón, agrega el azúcar, el almíbar de almidón, calienta el agua aislada (aproximadamente 45 grados) por un tiempo y revuelve mientras calienta. Luego comience a batir con un batidor, bata rápidamente hasta que la textura sea clara, luego bata lentamente durante 1-2 minutos para eliminar las burbujas grandes.
3. Batir los huevos enteros hasta que no desaparezca el patrón en forma de 8. Use una espátula para juntar la masa en los lados del recipiente hacia el centro. Vierta la harina para pastel tamizada en el centro de la masa de una vez. Mientras gira el recipiente, revuelva la masa y la harina para pastel de manera uniforme hasta que no quede polvo seco.
4. Vierta la mezcla de leche y mantequilla alrededor de la masa a lo largo de la espátula y revuelva rápidamente mientras gira el bol, hasta que la masa esté uniforme. Vierta la masa mezclada en una manga pastelera y póngala en vasos de papel. Precalienta el horno a 170 y hornea durante 15-20 minutos. Agítelo ligeramente antes de meterlo en el horno para eliminar las burbujas grandes. Después de hornearlos, también se deben agitar ligeramente los cupcakes al sacarlos para quitar el calor del interior, y luego dejarlos enfriar.
El origen de los cup cakes
Los cup cakes se originaron a finales del siglo XIX y son un snack casero tradicional en la sociedad occidental. Existen dos teorías sobre el origen del nombre cup cake. La primera es que este tipo de pastel se hornea en un recipiente pequeño del tamaño de una taza.
Segundo: Porque en el proceso de elaboración original de este tipo de postres, por comodidad, las cantidades de ingredientes que se utilizaban para elaborar las tartas se medían en “tazas”, por lo que los cup cakes en aquella época también se Llamado pastel de números.