Cómo hacer deliciosa la sangre de pollo fresca
La sangre de pollo hecha con sangre de pollo picante y agria es particularmente deliciosa. Si es necesario, puedes preparar 200 gramos de sangre de pollo, una cantidad adecuada de cebolla, jengibre, ajo y aceite de cocina, y luego preparar un poco de pasta de frijoles, sal, condimentos, vinagre y caldo. Además, también conviene preparar algunas especias y pimienta. Lavar la sangre de pollo preparada, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, escurrirla y reservar. Calentar aceite en una olla, poner pasta de frijoles, jengibre, ajo, cebolla verde y granos de pimienta de Sichuan en la olla, agregar una pequeña cantidad de granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que esté fragante, agregar el caldo, llevar a ebullición, retirar y filtrar.
Colocar la sopa filtrada en la olla, agregar la sangre de pollo preparada, sal, pimienta y vinagre y cocinar juntos. Después de que la sangre de pollo esté fragante, agregue la cebolla verde picada para realzar el sabor y finalmente rocíe con aceite de sésamo. En este momento, la sangre de pollo agria y picante está lista.