Tipos de ácidos orgánicos

Los ácidos orgánicos son compuestos que contienen grupos carboxilo en su estructura molecular. Se distribuye ampliamente en las hojas y raíces de las hierbas medicinales chinas, especialmente en las frutas, como la ciruela de ébano, la Schisandra chinensis, la frambuesa, etc. Los ácidos orgánicos comunes en las plantas incluyen ácidos mono, di y policarboxílicos alifáticos, como el ácido tartárico, el ácido oxálico, el ácido málico, el ácido cítrico, el ácido ascórbico (vitamina C) y los ácidos orgánicos aromáticos, como el ácido benzoico, el ácido salicílico. y ácido del café. Excepto unos pocos que existen en estado libre, generalmente se combinan con potasio, sodio y calcio para formar sales, y algunos se combinan con alcaloides para formar sales. Los ácidos grasos suelen combinarse con glicerol para formar ésteres o con alcoholes superiores para formar ceras. Algunos ácidos orgánicos son componentes de aceites y resinas volátiles.

Los ácidos orgánicos son en su mayoría solubles en agua o etanol y muestran reacciones ácidas evidentes, pero son casi insolubles en otros disolventes orgánicos. Inestable o no. Cuando se añade una solución de cloruro de calcio, acetato de plomo o hidróxido de bario a una solución acuosa de ácido orgánico, se puede formar un precipitado de sal de calcio, sal de plomo o sal de bario insoluble en agua. Estos métodos se utilizan comúnmente para eliminar ácidos orgánicos de extractos de hierbas.

Generalmente se cree que los ácidos orgánicos alifáticos no tienen actividad biológica especial, pero algunos ácidos orgánicos como el ácido tartárico y el ácido cítrico se utilizan con fines medicinales. También se han informado los efectos combinados del ácido málico, ácido cítrico, ácido tartárico y ácido ascórbico sobre el sistema nervioso central. Algunos ácidos especiales son los ingredientes activos de algunas hierbas medicinales chinas, como el ácido afrodisíaco de la corteza de pino, que tiene efectos antifúngicos. Los derivados del ácido cafeico tienen ciertas actividades biológicas, como el ácido clorogénico, que es un ingrediente activo en muchas hierbas medicinales chinas. Tiene efectos antibacterianos, coleréticos y elevadores de leucocitos.