Confucio dijo: ¿Cuánto tiempo se debe dejar el vino en remojo?
Receta (solo como referencia): 800 gramos de mangostán, 1 ginseng, 50 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de azúcar de roca, 2,5 litros de vino añejo sin graduación.
El método de preparación incluye los siguientes pasos: poner el mangostán, el ginseng y la azufaifa en un recipiente para remojar vino, remojar con vino blanco y sellar durante 30 días.
Los materiales utilizados para elaborar vino deben ser materiales medicinales de alta calidad. Es importante tener en cuenta que en la montaña Qianling no se añaden materiales medicinales. Además, se deben utilizar vasijas de barro o cristalería para elaborar vino, y está prohibido utilizar recipientes de plástico y metal para elaborar vino. El contenido de alcohol es mejor entre 55 y 60 grados, y cuanto más tiempo sea el remojo, mejor.