¿Cómo hacer deliciosa la sopa de hongos negros y champiñones?

Ingredientes: medio pollo, 8 hongos, 5 setas shiitake.

Condimento: 50 gramos de vino de cocina, 3 rodajas de jengibre, 50 gramos de sal.

Método de trabajo

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y lavarlo.

2. Blanquear el pollo en agua y cocer la sangre.

3. Lavar el pollo cocido.

4. Poner el pollo en una cazuela, añadir un poco de agua, un poco de vino de cocción y unas rodajas de jengibre. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

5. Remojar los champiñones y los hongos para su uso posterior.

6. Hervir el caldo de pollo durante media hora, añadir los champiñones y los hongos, cocinar unos diez minutos y sazonar.