Tostadas coloridas con leche de coco

Ingredientes:

(se pueden hacer 6 rebanadas de tostada de 90g)

Grupo de masa:

Harina alta en gluten 300g , 50 g de huevo entero líquido, 100 g de leche fresca, 60 g de nata ligera, 60 g de leche de coco, 40 g de azúcar en polvo, 2 g de sal, 9 g de levadura fresca, 40 g de mantequilla, 10 g de banlan en polvo (masa Después de amasar, divídala en dos partes y agregue banlan en polvo a una parte).

Ejercicio:

①Excepto la mantequilla y el polvo de color, poner todos los ingredientes en una máquina de chef y revolver hasta que no quede polvo seco, luego agregar la mantequilla y revolver hasta que se forme la película del guante. en estado;

(2) Divida la masa en dos partes, agregue polvo coloreado a una parte y el chef mezcla uniformemente a baja velocidad

③ Cubra las dos partes de la masa; con un paño húmedo y meter al horno a 28°C durante 60 minutos hasta que la masa duplique su tamaño;

(4) Dividir la masa en porciones de 45g uniformemente y cubrir con film transparente durante 15 minutos ;

⑤ Enrolle la masa de diferentes colores en forma de lengua y apílelas. Enrolle y reserve;

6. Enrolle la masa enrollada nuevamente en forma de lengua, divídala. en tres partes iguales, tejerlo en tres hilos, enrollarlo y ponerlo en el molde;

⑦Segundo Mételo al horno por 40 minutos a 32°C para que fermente hasta que esté lleno durante siete minutos;

(8) Precalentar el horno a 180°C o 175°C y hornear durante 20 minutos (cubrir la superficie con papel de aluminio a su debido tiempo).