¿Cuál es la forma más sencilla de pelar las cáscaras de castañas?
Método 1, método de descascarado de tapas de botellas
Podemos encontrar una tapa de botella de plástico. Generalmente las tapas de las botellas son aproximadamente del mismo tamaño. Introducir las castañas y pasarles un cuchillo en cruz para cortarlas fácilmente. Finalmente, cocemos estas castañas al vapor en una vaporera sin tocar el agua y sin preocuparnos de que se destruya el sabor.
Método 2: Quitar las cáscaras de los palillos.
Podemos poner las castañas entre dos palillos, y luego utilizar un cuchillo para cortarlas en forma de cruz. Después de cortarlos, podemos remojarlos directamente en agua. Al remojarlos, trate de elegir agua tibia o hirviendo para que se expandan con el calor y se encojan con el frío. La cáscara se expandirá naturalmente cuando se caliente, lo que facilitará su descascarado.
Método 3: Refrigerar.
Puedes lavar las castañas primero y luego ponerlas en la olla a cocer. Después de cocinarlo lo metemos directamente en el frigorífico. Pasadas unas dos horas, ya podemos sacarlo y pelarlo. Todo el mundo sabe que se expande con el calor y se contrae con el frío. Podemos utilizar este principio para quitar la cáscara de las castañas. Las castañas congeladas son fáciles de pelar y la piel está relativamente intacta. No te preocupes si sale mal. Después de pelarlo, se puede utilizar para hacer sopa o comer directamente.
Método 4: Cortar la cola
Utiliza un cuchillo para cortar la cola de la castaña. Después de cortarlo lo ponemos en remojo en agua hirviendo durante unos diez minutos para que se le pueda quitar la cáscara. O preparar una olla de hierro y una bolsa de castañas, no poner nada en la olla, encender a fuego alto, verter las castañas y freírlas directamente, unos 5 minutos, aproximadamente la mitad de las castañas se partirán solas, luego se vierten. dejar secar un rato y pelarlos.
Pollo asado con castañas y champiñones
Ingredientes
Castañas; 3-4 muslos de pollo; 1-2 cucharadas de salsa de soja; champiñones; una cantidad adecuada de pimienta blanca; una cucharada de vino de arroz; dos chiles secos; una cantidad adecuada de rodajas de jengibre;
Método de trabajo
1. Retirar la cáscara dura de la superficie de las castañas, poner agua fría en la olla y cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva. Puedes pelar las castañas fácilmente mientras aún están calientes sin tener que sacarlas.
2. Añade el aceite en el wok y sofríe el azúcar hasta que adquiera este color. Agrega agua hirviendo para derretir el color del azúcar, reserva.
3. Limpiar la olla, agregar rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las piernas de pollo picadas y los champiñones shiitake y sofreír, verter el vino de arroz por el borde de la olla para que se evapore.
4. Echar el agua color azúcar en la olla y cocinar junto con los trozos de pollo y las castañas. Después de que el agua hierva, retire el polvo flotante. Agrega pimienta blanca, anís estrellado y ají seco, agrega sal y azúcar al gusto, no agregues demasiada salsa de soja, un bol negro no quedará bien. Escurre el jugo de la sartén y mejora el color espolvoreando con cebollino picado.