¿Qué tal brócoli para el desayuno?
En primer lugar, no cocines demasiado. Por ejemplo, freír el brócoli hará que las verduras tengan un fuerte olor a azufre y pierdan nutrientes. Lo mejor es cocinar al vapor o en el microondas.
En segundo lugar, mezcla diferentes verduras, como brócoli y repollo, y añade algunos rábanos. Comer diferentes vegetales crucíferos al mismo tiempo favorece la absorción de nutrientes.
En tercer lugar, si eres sensible al sabor amargo de estas verduras, prueba añadir algo como salsa de soja, zumo de limón o vinagre al cocinar, o espolvorear un poco de miel, almíbar o mermelada antes de cocinarlas para hacer darle más sabor. El condimento debe ser un poco más fuerte para disimular el amargor que no te guste.
En cuarto lugar, añade más ajo y especias durante la cocción. El ajo es rico en ingredientes activos saludables para el corazón, mientras que las especias contienen grandes cantidades de antioxidantes. Las especias también pueden reducir la pérdida de antioxidantes en las verduras.
Sí, muy bien. El agua hervida es mejor para el estómago.
¿Qué nutrientes tiene el brócoli? ¿Lo comes a menudo?
Los nutrientes del brócoli no sólo son ricos en contenido, sino también completos, e incluyen principalmente proteínas, carbohidratos, grasas, minerales, vitamina C y caroteno. Según los análisis, cada 100 g de brócoli fresco contiene 3,6 gramos de proteína, lo que supone 3 veces más que la coliflor y 4 veces más que los tomates. Además, el contenido de vitamina A es más de 100 veces mayor que el de la col china. La composición mineral del brócoli también es muy completa. El contenido de calcio, fósforo, hierro, potasio, zinc y manganeso es muy rico. equivalente al de la col china de la familia de las crucíferas.
El brócoli ocupa el primer lugar en términos de valor nutricional medio y función preventiva de enfermedades. El brócoli cocido contiene un 90% de agua por 100 g. 6, incluidos 2,9 gramos de proteína y 5,1 gramos de carbohidratos, pueden proporcionar 117. Dos mil julios de calor. El brócoli cocido contiene vitamina C, potasio, folato, vitamina A, magnesio, ácido pantoténico, hierro y fósforo. Además, el brócoli también contiene caroteno. El brócoli puede reducir eficazmente la incidencia de cáncer de mama, cáncer de recto, cáncer de estómago, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, y también puede matar bacterias y prevenir infecciones.
El brócoli puede tener los efectos anticancerígenos más importantes. El brócoli contiene más vitamina C que la col china, los tomates y el apio, especialmente en la prevención y el tratamiento del cáncer gástrico y de mama. Los estudios han demostrado que los niveles séricos de selenio en pacientes con cáncer gástrico se reducen significativamente y la concentración de vitamina C en el jugo gástrico también es significativamente menor que la de las personas normales. La coliflor no sólo puede complementar una cierta cantidad de selenio y vitamina C, sino que también proporciona abundante caroteno, que puede prevenir la formación de células precancerosas e inhibir el crecimiento del cáncer. Según los nutricionistas estadounidenses, la coliflor contiene una variedad de derivados del indol, que pueden reducir los niveles de estrógeno humano y prevenir la aparición de cáncer de mama. Además, las investigaciones muestran que el componente más importante del brócoli para prevenir el cáncer es el "sulforafano", que puede aumentar la actividad de las enzimas desintoxicantes carcinógenas y ayudar a las células cancerosas a repararse y convertirse en células normales.
Además de combatir el cáncer, el brócoli también es rico en ácido ascórbico, que puede mejorar la capacidad de desintoxicación del hígado y mejorar la inmunidad del cuerpo. Una cierta cantidad de flavonoides puede regular y prevenir la presión arterial alta y las enfermedades cardíacas. Al mismo tiempo, el brócoli es una verdura rica en fibra que puede reducir eficazmente la absorción de glucosa en el tracto gastrointestinal, reduciendo así el azúcar en sangre y controlando eficazmente la diabetes.
Apto para un consumo prolongado.
El brócoli es una hierba bienal originaria de la costa oriental del Mediterráneo. Actualmente se cultiva tanto en el norte como en el sur de China y se ha convertido en una de las principales hortalizas de la vida diaria. El brócoli es rico en nutrientes, como proteínas, azúcar, grasas, vitaminas y caroteno. Su contenido nutricional ocupa el primer lugar entre las hortalizas similares y se la conoce como la "Corona de las Verduras".
Variedad de la planta Brassicaceae cuyo producto es una cabeza floral de color verde. Se originó en Italia, en la costa mediterránea de Europa, y se introdujo en China a finales del siglo XIX.