Cómo mezclar arroz koji con aceite

Como se muestra a continuación

En primer lugar, el arroz de levadura roja no se puede utilizar para cocinar aceite rojo. El arroz de levadura roja solo puede desempeñar un papel colorante al cocinar aceite de levadura roja. Para teñir, el arroz de levadura roja generalmente se convierte en agua de levadura roja o en polvo de levadura roja. Es muy conveniente teñir el arroz de levadura roja. Se puede remojar en agua, amasar o hervir para colorear. proceso. Arroz de levadura roja, nombre de la medicina tradicional china. Está elaborado a partir de arroz índica, arroz japónica, arroz glutinoso y otros arroces y fermentado por el hongo Monascus. Son granos de arroz de color rojo pardo o rojo púrpura. Monascus es un moho rojo y los antiguos chinos reconocieron su valor comestible desde muy temprano. El arroz de levadura roja tiene una amplia gama de usos. Por ejemplo, antes de que se inventara el color de salsa especial (caramelo) para la salsa de soja en la antigüedad, el arroz de levadura roja era el principal colorante alimentario para la carne de cerdo estofada y otros alimentos rojos. El arroz de levadura roja es también una excelente materia prima para la industria alimentaria.