¿Qué sopa es buena para mantenernos sanos e hidratados en primavera? ¿Cuáles son las sopas saludables hidratantes de primavera?
1. Sopa primaveral hidratante y saludable.
(1) Sopa de carne magra, huevo y baya de goji
Ingredientes: 1 mali de baya de goji, 100 g de carne magra, 1 huevo, un trozo de jengibre.
Método: Limpiar la baya de goji, quitarle las hojas y cortar el tallo de la baya de goji en secciones; poner de 3 a 4 tazones de agua en la olla, agregar las rodajas de jengibre y los tallos de la baya de goji, llevar a ebullición a fuego alto. , luego cocine a fuego lento durante 15 minutos; ponga la carne magra y las hojas de wolfberry marinadas en sal y aceite en la olla, luego agregue las zanahorias en rodajas, cocine sin tapar durante 5 minutos y sazone con sal;
Motivo de la recomendación: Las hojas de Lycium barbarum se llaman “Tianjingcao” en la medicina tradicional china y contienen una variedad de nutrientes similares a las frutas (baya de goji). Su sabor es dulce y frío, y la baya de goji tiene los efectos terapéuticos de limpiar el hígado, mejorar la vista, eliminar el calor y calmar el hígado.
(2) Sopa de Gastrodia elata, dátiles rojos y cabezas de pescado
Ingredientes: 1 carpa cabezona, 4 dátiles rojos, 30 gramos de Gastrodia elata, 10 gramos de Angelica sinensis, 10 gramos de Angelica dahurica, 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Cortar la cabeza de la carpa cabezona por la mitad, quitarle las branquias, lavar y escurrir el agua; poner dos cucharadas de aceite en una sartén caliente. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, añadir el pescado. cabeza y freír por ambos lados Lavar la gastrodia elata, la azufaifa, la angélica y la angélica, y quitar el corazón de la azufaifa, hervir 5 tazones de agua, verter en una olla grande, agregar todas las hierbas chinas y las cabezas de pescado frito, tapar; y cocine a fuego lento durante una hora y media, agregue sal y sazone.
Motivo de recomendación: calma la mente y disipa los vientos, fortalece el bazo y repone la sangre. La primavera es la mejor época para que las personas repongan su sangre. Esta sopa medicada con cabeza de pescado, dátil rojo y gastrodia es particularmente adecuada para que las mujeres regulen el qi y la sangre, y tiene los efectos de calmar los nervios, disipar el viento, fortalecer el bazo y reponer la sangre.
(3) Sopa de Nueces, Salvia y Bergamota
Ingredientes: 5 nueces, 6 gramos de láminas de bergamota, 10 gramos de salvia.
Preparación: Freír la Sopa de Salvia y Bergamota, triturar las nueces y el azúcar blanca, agregar a la Sopa de Salvia y Bergamota, mezclar uniformemente, freír a fuego lento durante 10 minutos, esperar a que se enfríe antes de beber.
Motivo de la recomendación: los granos de nuez tienen un sabor dulce y cálido, nutren el qi y la sangre, hidratan los intestinos y alivian el estreñimiento. La bergamota tiene un sabor amargo y cálido, cierra el hígado y alivia la depresión, regula el qi y neutraliza la Salvia miltiorrhiza; Tiene un sabor amargo y ligeramente frío, activa la circulación sanguínea y refresca la sangre Calmando la mente y calmando la mente. Combinado con azúcar blanco, puede fortalecer el bazo y el qi y desempeñar un papel en la superación de la somnolencia primaveral.
(4) Sopa de pato con cáscara de mandarina y semillas de coix
Ingredientes: Cada vez puedes elegir 6 gramos de cáscara de mandarina Xinhui, 30 gramos de carne de semilla de loto sin hueso, 30 gramos de carne frita cebada, 12 gramos de ñame y 10 gramos de jengibre, 250 gramos de carne de pato.
Elaboración: Primero, lavar la carne de pato con agua limpia y cortarla en trozos, poner las semillas de coix en una olla de hierro y sofreír hasta que estén ligeramente amarillas, quitar las semillas y lavar las semillas de loto. . Remojar el ñame en agua y lavar la cáscara de mandarina y el jengibre con agua. Luego coloque todos los ingredientes en la olla sopera, agregue agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 2 horas y sazone.
Eficacia: Esta sopa puede fortalecer el bazo y el estómago, eliminar la humedad y detener la diarrea. Es especialmente adecuada para personas con mucha humedad y heces blandas.
(5) Brochetas de Cerdo_Prunella vulgaris
Ingredientes: 500 gramos de Hengli, 20 gramos de Prunella vulgaris, 20 gramos de Artemisia vulgaris, 4 rodajas de jengibre.
Elaboración: Primero dejar volar el cerdo para quitarle el olor a pescado; poner en una cazuela la prunella vulgaris, la artemisia, el jengibre y la carne de cerdo, y añadir 2500 ml de agua. Cocine a fuego lento durante 2 horas antes de sazonar.
Motivo de la recomendación: el cerdo verde tiene un carácter suave y astringente, nutre el bazo y el estómago y ayuda a la digestión; Prunella vulgaris tiene el efecto de limpiar el hígado y mejorar la vista, dispersando el estancamiento y reduciendo la hinchazón; tiene el efecto de eliminar la humedad, el calor y reducir la ictericia. Por lo tanto, esta sopa puede eliminar el calor, eliminar la humedad y eliminar el hígado.
(6) Sopa de verduras detox
Ingredientes: 1 zanahoria, 1 patata, media cebolla, 100g de brócoli, 1 tomate, condimento.
Elaboración: Lavar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar la cebolla en trozos pequeños. Lavar el brócoli y partirlo en floretes pequeños. Lavar y pelar los tomates. trozos pequeños y déjelos a un lado. Viértalos en una licuadora y bata con la pasta de tomate; ponga la mantequilla en la olla, derrita a fuego lento, ponga a fuego alto, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, luego vierta la pasta de tomate. y azúcar blanca, revuelva uniformemente, agregue unos 200 ml de agua, después de hervir, vierta los cubos de papa y hierva los cubos de zanahoria nuevamente, agregue los granos de maíz y el brócoli, cocine por unos 2 minutos, agregue pimienta negra y sal, revuelva bien y sirva.
Motivo de la recomendación: Todo tipo de verduras frescas contienen una gran cantidad de componentes alcalinos, que pueden eliminar contaminantes o toxinas de las células. Por eso, la sopa de verduras tiene fama de "el mejor limpiador del cuerpo humano" y es especialmente adecuada para las mujeres.
2. Principios del cuidado de la salud en primavera
Principio 1: Elija alimentos básicos ricos en calorías a principios de la primavera y preste atención a complementar suficientes proteínas.
A principios de la primavera, la temperatura todavía es relativamente fría y el cuerpo humano necesita consumir una cierta cantidad de energía para mantener su propia función a prueba de frío. Por tanto, la estructura nutricional debe ser principalmente rica en calorías. Además de los cereales, también conviene elegir alimentos como la soja, el sésamo, el maní y las nueces para reponer sustancias energéticas en el momento oportuno. Además, la estimulación del frío acelerará la descomposición de las proteínas en el cuerpo, provocando una disminución de la resistencia corporal y enfermedades. Por ello, es necesario suplementar proteínas de alta calidad a principios de primavera, como huevos, pescado, gambas, ternera, pollo, conejo, productos de soja, etc.
Principio 2: Aumentar adecuadamente la proporción de frutas y verduras en la dieta para obtener suficientes vitaminas y sales inorgánicas.
La primavera también es la estación en la que el clima cambia de frío a cálido y la temperatura cambia mucho. Microorganismos como bacterias y virus comienzan a reaparecer, se vuelven más activos e invaden fácilmente el cuerpo humano, provocando enfermedades como estomatitis angular, glositis, ceguera nocturna y algunas enfermedades de la piel. Por lo tanto, se debe aumentar adecuadamente la proporción de frutas y verduras en la dieta para obtener suficientes vitaminas, como la col china, la colza, los pimientos morrones, los tomates y otras verduras frescas, así como los cítricos, el limón y otras frutas ricas en vitaminas. C y tienen efectos antivirales; zanahorias Las verduras de color amarillo verdoso como el amaranto y el amaranto son ricas en vitamina A, que puede proteger y fortalecer las células epiteliales de la mucosa del tracto respiratorio superior y los órganos respiratorios, y mejorar la resistencia a diversos factores patógenos. También debe comer alimentos ricos en vitamina E para mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades del cuerpo. Estos alimentos incluyen semillas de sésamo, verduras azules, coliflor, etc.
Principio 3: Lleva una dieta ligera y evita las comidas grasosas, frías y picantes.
Coma menos carnes grasas y otros alimentos ricos en grasas en primavera, porque los alimentos grasosos tienden a provocar saciedad y cansancio en el cuerpo. La comida debe estar tibia y evitar la fría. Las personas con el estómago frío a menudo pueden comer jengibre para disipar el frío y calentar el estómago.
Principio 4: La dieta primaveral debe contener acidez y dulzor para nutrir el bazo.
La primavera es la estación en la que el qi del hígado es fuerte. Según la Teoría de los Cinco Elementos de la Medicina Tradicional China, el hígado pertenece a la madera y el bazo pertenece a la tierra. La tierra y la tierra están en armonía. Es decir, la hiperactividad del hígado puede dañar el bazo y afectar su función digestiva. La medicina tradicional china cree que los cinco sabores ingresan a los cinco órganos internos, la acidez ingresa al hígado y la dulzura ingresa al bazo. Ante esto, la dieta en primavera debe ser recuperativa. Es mejor elegir alimentos dulces y calientes y evitar los alimentos ácidos. Es principalmente para reponer el bazo y el estómago. Se pueden comer más azufaifas, ñames, arroz crujiente, etc.
Principio 5: Tomar complementos alimenticios adecuados según tu constitución y condición personal.
La medicina china propone que “es apropiado comer y complementar para mantener la salud en primavera”. Sin embargo, según las características de la energía yang del cuerpo humano que aumenta gradualmente en primavera, debemos elegir una forma equilibrada y clara. dieta para no ser contraproducente. Los siguientes tipos de personas son más adecuadas para tomar suplementos en primavera: personas de mediana edad y mayores con envejecimiento prematuro; personas delgadas con diversas enfermedades crónicas, personas con dolor de espalda, mareos, tez cetrina y apatía; resfriarse repetidamente después de resfriarse; personas que han tenido un resfriado en el pasado. Un historial de ataques de asma en la primavera, ahora sin autor en el verano, hay personas con fiebre leve en el verano;