¿Qué tipo de sopa es adecuada para cocinar en primavera?
La sopa de frijoles rojos, melón de invierno y pescado crudo es ligera y no grasosa, rica en nutrientes y tiene el efecto de eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Los frijoles rojos son uno de los ingredientes de sopa más utilizados en Guangdong. Tienen la función de fortalecer el bazo, eliminar la humedad, reducir la hinchazón y desintoxicar. El melón de invierno puede aliviar el calor y el pescado crudo puede fortalecer el bazo y aliviar la humedad.
2. Patas de pollo guisadas con lentejas de Hu Aishan
Primero quita las patas de pollo, límpialas y córtale las uñas. Coloque el ñame, las lentejas, las semillas de gorgona, las semillas de coix, las patas de pollo y las rodajas de jengibre en una olla de barro, agregue 2500 ml de agua (aproximadamente 10 tazones de agua), hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. Después de cocinar, agregue sal al gusto. Es adecuado para personas con deficiencia de bazo, humedad excesiva, fatiga y heces blandas después de comer menos.
3. Rollitos de almejas blancas, pimienta blanca y rábano blanco
La pimienta blanca es adecuada para la sopa, tiene el efecto de disipar el frío y la humedad, calentar el corazón y calentar el estómago. La sopa de rábano blanco es dulce e hidratante, y los mariscos blancos se conocen como "los mariscos más frescos de Jiangnan". Las almejas blancas, la pimienta blanca y el rábano blanco son deliciosos y fragantes. Tienen el efecto de calentar el estómago, reponer el qi, dispersar el frío y eliminar la humedad. Es adecuado para hombres, mujeres y niños.
4. Sopa de fruta de gorgona, cebada, ñame, raíz de loto y costillas de cerdo
Lavar las costillas, ponerlas en una olla sopera, añadir una cantidad adecuada de agua (mucha). ), agregue una cantidad adecuada de cebolla, jengibre y vino de cocción, hierva a fuego alto y retire la espuma, agregue el ñame, las semillas de gorgona y las semillas de coix, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora; luego agregue la raíz de loto picada, las zanahorias y las azufaifas, cocine a fuego lento durante 30 minutos; agregue sal al gusto y sirva. Para eliminar la humedad se utilizan ñame, raíz de loto, fruta de gorgona, bazo de cerdo y cebada. En comparación con Hu Aishan, la fruta Gorgona puede fortalecer el bazo. Hu Aishan tiene propiedades nutritivas más fuertes y la fruta Gorgona tiene mejores propiedades astringentes.
5. Sopa de cordero, hierba y frutas
Es la mejor manera de reponer el qi, especialmente para las personas que suelen tener el bazo y el estómago débiles y las extremidades débiles en primavera.
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