Preservación de la salud en verano: ¿Cómo comer bolas de masa?
El relleno de espinacas y camarones es bastante adecuado
Un doctor en ciencias de los alimentos del Departamento de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la Facultad de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, dijo a los periodistas que la gente siempre ha apegado gran importancia para comer pasta durante la época de los perros, que ha evolucionado a partir de las "empanadillas de la época de los perros". Esto se puede ver en el dicho "acuéstate sobre tu cabeza y párate sobre los huevos con panqueques". Hay una base científica para esto.
Los expertos explican que las personas tienden a sudar mucho durante la época canina, incluyendo proteínas, aminoácidos, potasio, sodio y magnesio, vitamina B1, vitamina B2 y vitamina C, etc. Por tanto, el proceso de sudoración es el proceso de pérdida de nutrientes. Pero en comparación con el arroz, la pasta tiene un mayor contenido de proteínas, minerales y vitaminas, por lo que comer fideos puede complementar la nutrición.
Se dice que Fu Tou quiere comer bolas de masa. Los expertos dicen que también se pueden rellenar las albóndigas con espinacas y gambas. En este momento, debido a que las espinacas no solo pueden ayudar a desintoxicar el hígado, sino que también son ricas en nutrientes, cada 100 gramos de espinacas contienen 2,4 gramos de proteína, 39 mg de vitamina C, 72 mg de calcio, 1,8 mg de hierro y 110 microgramos de ácido fólico, que pueden compensar las deficiencias nutricionales del cuerpo en este momento.
Para la piel de las gambas, los expertos recuerdan elegir una con un sabor especialmente fuerte. Esto se debe a que la piel de camarón con un olor particularmente fuerte puede haber sido tratada con nitrosaminas cancerígenas. Además, los expertos sugieren que la envoltura de las bolas de masa Futou debe estar hecha de harina y harina de soja.
Esto se debe a que los frijoles y los cereales son altamente complementarios en nutrición y resultan muy beneficiosos para el cuerpo humano. La harina de soja es rica en proteínas y rica en lecitina, lo que hace que la piel de la bola de masa sea más elástica y flexible, lo que hace que sea menos probable que se rompa y se pegue.
Además, la harina de soja también es rica en lipoxigenasa, que puede oxidar trazas de pigmento amarillo en la harina. En este caso la piel de la empanadilla quedará más blanca, lo que puede potenciar mucho nuestro apetito.
Pero demasiada harina de soja traerá olor a pescado, por eso cuando la añadimos lo mejor es mezclar 1 parte de harina de soja por cada 10 partes de harina.