¿El vino de bosque es más ácido o menos ácido?

Como tipo de vino blanco elaborado a partir de arroz, la alta acidez del vino del bosque está determinada por la tecnología especial y las condiciones de fermentación durante el proceso de elaboración. El vino del bosque utiliza semillas de arroz específicas y agentes de fermentación, que afectarán el contenido de ácidos orgánicos del vino. En el proceso de elaboración del vino de bosque, es importante controlar la temperatura y el tiempo de fermentación para ayudar a promover la generación y acumulación de ácidos orgánicos. Las condiciones climáticas y del suelo en la zona de Linkou en Sichuan, donde se produce vino del bosque, también afectan la acidez del vino.