¿Qué son las "algas marinas" en la cocina japonesa?
Kelp, el nombre científico de las algas
Clasificación de Phaeophyta, Phaeophyta (esta es la única clase de este filo), orden Laminales, familia Laminariaceae y género Laminaria.
También conocido como Kunbu y Jiangcai.
Las algas son de color marrón y coriáceas, miden generalmente entre 2 y 6 metros de largo y entre 20 y 30 centímetros de ancho. Las algas se dividen claramente en raíces, tallos y hojas. El fijador tiene forma de raíz falsa, con un mango cilíndrico corto y grueso, y una hoja ancha y larga en la parte superior del mango. Hay dos ranuras paralelas poco profundas en el centro de la hoja, con una banda central en el medio, de 2 a 5 mm de espesor, y ambos lados de la banda central son delgados y ondulados. También es una planta alga. La parte con forma de raíz es solo una raíz que desempeña un papel fijo, y la parte con forma de hoja se llama fronda.
Origen y temporada: Se cultiva en Liaoning, Shandong, Jiangsu, Zhejiang, Fujian y la costa norte de la provincia de Guangdong en mi país. Hay algas silvestres en las rocas a una profundidad de 2-3 metros. debajo de la línea de marea baja. Debido a la influencia de la diferencia de temperatura y la luz entre el norte y el sur, las algas crecen y maduran más temprano y más tarde, y las algas en la misma zona del mar o en la misma cuerda de plántula también maduran en secuencia, por lo que el período de recolección es a partir de mediados de Mayo a principios de julio.
Valor nutricional El Kelp es una verdura con un alto valor nutricional. Cada 100 gramos de algas secas contienen: 8,2 gramos de proteína cruda, 0,1 gramos de grasa, 57 gramos de azúcar, 9,8 gramos de fibra cruda, 12,9 gramos de sal inorgánica, 2,25 gramos de calcio, 0,15 gramos de hierro, 0,57 mg de caroteno. y tiamina (0,57 mg). En comparación con las espinacas y la colza, además de la vitamina C, el contenido de proteína cruda, azúcar, calcio y hierro es varias o decenas de veces mayor.
El quelpo es un tipo de alga con alto contenido en yodo. Generalmente, el contenido de yodo de las algas cultivadas es del 3 al 5 ‰, y puede alcanzar del 7 al 10 ‰. El yodo y el ácido algínico que se extraen de él se utilizan ampliamente en la industria médica, alimentaria y química. El yodo es uno de los elementos esenciales para el cuerpo humano. La deficiencia de yodo puede provocar bocio. Comer algas puede prevenir esta enfermedad, prevenir la arteriosclerosis y reducir la acumulación de colesterol y grasa.
El alginato de sodio en las algas puede prevenir la leucemia y las enfermedades óseas; también tiene un efecto hemostático sobre el sangrado arterial. La administración oral puede reducir la absorción del elemento radiactivo estroncio-90 en los intestinos. El alginato de sodio tiene efectos antihipertensivos. El almidón de algas tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre. En los últimos años, se ha descubierto que el extracto de algas marinas tiene efectos anticancerígenos. El manitol de algas es eficaz en el tratamiento de la insuficiencia renal aguda, el edema cerebral, la encefalitis japonesa y el glaucoma agudo. Las personas con deficiencia de bazo y estómago deberían comer menos.
Además de comerse, las algas también se pueden utilizar para hacer salsa de soja, salsa de algas y condimentos en polvo. Los japoneses muelen las algas hasta convertirlas en polvo y las utilizan como aditivo para salchichas y otros alimentos, y utilizan el té de algas como alimento aristocrático para expresar felicidad.
En la industria, la sal potásica, el fucoidan y el manitol se extraen de las algas y se utilizan para sustituir la harina y la tela de apresto, como clarificadores en la elaboración del vino y como suministros médicos.
El Kelp es una variedad de exportación, su nombre en inglés es sea belt, país y región exportador: Japón.
Naturaleza y sabor: salado y frío.
①Wupu Materia Medica: "Agrio y salado, frío y no tóxico".
②Materia Medica Rejuvenecimiento: "Sabor amargo, de naturaleza fría, no tóxico".
Retorno del meridiano: ingresa al hígado, estómago y riñón;
(1) Dispensación de medicamentos básicos: "entra al meridiano del estómago".
② Materia médica para rejuvenecimiento: "entra en el meridiano del bazo".
Aplicación de la aplicación
1. Se utiliza para la hinchazón, el dolor y la disentería. Utilizado solo o junto con algas marinas y wakame, este producto puede mejorar el efecto de eliminar la flema y suavizar y dispersar el estancamiento.
2. Se utiliza en caso de asfixia e incapacidad para comer. Amomum villosum se puede moler hasta convertirlo en polvo y también se puede tomar leche. * * * Puede reducir la flema, disipar el estancamiento y beneficiar al estómago.
3. Utilizado para hernia y quiste testicular. Compatible con algas e hinojo.
4. Utilizado para edemas y pie de atleta. Compatible con otros diuréticos.
Además, la medicina moderna también se utiliza para tratar la hipertensión, enfermedades coronarias, tumores, etc. Utilice este producto solo o con combinaciones adecuadas de medicamentos.
Uso: En decocción, hervir, servir frío, remojar en azúcar o convertirlo en pastillas o en polvo para su consumo.
Funciones: expectorante, suavizante y endurecedor, depurativo del calor, diurético, calmante de la tos, alivio del asma, hipolipemiante, hipotensor, dispersante de nudos, anticancerígeno. Puede utilizarse para tratar ántrax, escrófula, hernia, tos, edema, hipertensión, enfermedades coronarias y obesidad.
Prescripciones seleccionadas para el tratamiento de algas
1. Tratar la escrófula: 50 gramos de algas, 50 gramos de carne magra de cerdo, salteadas. Dos veces al día. O 50 gramos de algas, 30 gramos de algas, hervidas en agua, dos veces al día.
2. Trata la piel húmeda y con picazón: hierve 50 gramos de algas marinas, 50 gramos de frijoles mungo y 50 gramos de azúcar moreno, una vez al día.
3. Calor de verano, hipertensión arterial e hiperlipidemia: 30 gramos de algas, 100 gramos de melón de invierno y 30 gramos de cebada en una misma sopa. Agregue la cantidad adecuada de azúcar y coma una vez al día.
4. Tratamiento de la hinchazón y el dolor testicular: 15 gramos de algas, 15 gramos de algas, 6 gramos de hinojo, hervidos en agua, una vez al día.
5. Tratamiento de la hipertensión, arteriosclerosis y bronquitis crónica, tos y asma: 15 gramos de algas marinas, 100 gramos de arroz japónica, 50 gramos de carne magra de cerdo, cocinar igual que la papilla, sazonar con la cantidad adecuada de sal. o azúcar.
6. Trate el fuego del hígado, el dolor de cabeza y la conjuntivitis: 20 gramos de algas marinas, 30 gramos de semillas de casia, hierva en agua, coma algas marinas y beba sopa. Dos veces al día.
7. Tratamiento de la carencia de yodo y bocio en adolescentes: 25 gramos de algas marinas, 10 gramos de Nostoc, 100 gramos de salsa de ostras, con sopa, comer habitualmente.
8. Tratamiento de la faringitis crónica: Lavar 500 gramos de algas y cortarlas en trozos pequeños, cocinar y retirar añadir 200 gramos de azúcar y mezclar bien durante 1 día antes de comer. Dos veces al día, 50 g cada vez.
9. Tratamiento de la obesidad: 2 gramos de algas en polvo, 1 trozo de ciruela negra, remojados en agua hirviendo, dos veces al día.
10. Para tratar la erupción cutánea por calor, la linfadenitis cervical y el bocio simple: 60 g de algas marinas, 70 g de frijoles mungo, 100 g de arroz japónica, 1 trozo de cáscara de mandarina, cocine las gachas y agregue azúcar al gusto.
11. Algas confitadas: remojar 500 gramos de algas en agua, lavar y cortar en trozos pequeños, cocinar, retirar, mezclar con 250 gramos de azúcar blanca y dejar marinar durante un día. Dos veces al día, 50 g cada vez. Tiene el efecto de suavizar y dispersar el estancamiento y puede usarse para tratar la faringitis crónica.
12. Gachas de algas: 10-15 g de algas, 100 g de arroz japónica, cantidad adecuada de magro de cerdo, cocinar las gachas y sazonar con la cantidad adecuada de sal (o azúcar). Tiene los efectos de suavizar las durezas, reducir la presión arterial y la diuresis, y es adecuado para personas con presión arterial alta, arteriosclerosis y bronquitis crónica con tos y asma. Esclerosis y bronquitis crónica, tos y asma.
13. Sopa de algas, melón de invierno y arroz glutinoso: se cocinan juntos 30 gramos de algas (o algas), 100 gramos de melón de invierno y 10 gramos de arroz glutinoso, y se les añade la cantidad adecuada de azúcar. gusto. Tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, aliviar el calor y aliviar la fiebre, diuresis y fortalecer el bazo, y prevenir y combatir el cáncer.
14. Salsa de ostras y sopa de algas: 100 g de salsa de ostras, 25 g de algas y 10 g de Nostoc. Hervirlos juntos y comerlos con regularidad. Puede curar la deficiencia de yodo y el bocio en los adolescentes.
15. Sirope de algas y frijol mungo: 60 gramos de algas, cortado en tiras, 150 gramos de frijol mungo, hervir en la misma sopa, añadir la cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto. Tiene efectos cardiotónicos, diuréticos, suavizantes, expectorantes y reductores de la bilis. Es adecuado para hipertensión, edema de beriberi, tuberculosis ganglionar cervical, bocio simple, forúnculos de verano en niños, tos con flema y calor, etc. Fórmula de dieta medicinal de algas
16. Una cantidad adecuada de algas, a menudo cocinadas en sopa, puede curar la presión arterial alta, las enfermedades coronarias, la obesidad, la hiperlipidemia y tiene efectos anticancerígenos.
Uso y dosificación: decoctar, hervir y enfriar. 15-50 g cada vez.
Las personas con el bazo y el estómago débiles deben evitar comerlo, y aquellas con una constitución corporal delgada no deben comerlo.
Ingredientes y medicamentos
Este producto contiene una variedad de compuestos orgánicos, yodo, potasio, calcio, hierro y otros elementos, además de proteínas, ácidos grasos, azúcares, vitaminas y niacina. . Previene y trata el bocio endémico y reduce significativamente el colesterol. El consumo regular de algas puede aumentar la ingesta de yodo y la absorción de calcio, que se considera uno de los factores con efectos anticancerígenos. Tiene ciertos efectos terapéuticos preventivos y auxiliares sobre la hipertensión, la arteriosclerosis y la hiperlipidemia.
La mejor combinación es:
Tofu de algas
El tofu es rico en nutrientes y contiene saponinas, que pueden inhibir la absorción de grasa y promover la descomposición de la grasa. y prevenir la arteriosclerosis. Generación de peróxido. Sin embargo, la saponina puede causar deficiencia de yodo en el cuerpo humano. Las algas son ricas en el yodo necesario para el cuerpo humano (24 gramos de yodo por 100 gramos de algas). Dado que las algas marinas contienen más yodo, también pueden inducir el bocio. Comer los dos juntos puede liberar más saponina en el tofu y mantener el yodo en el cuerpo en un estado equilibrado.
Sin embargo, cabe señalar que las algas marinas son de naturaleza fría y no deben ser consumidas por personas con el bazo y el estómago débiles. Los pacientes con hipertiroidismo no deben comer algas marinas. Las mujeres embarazadas y lactantes no deben comer demasiadas algas, porque el yodo de las algas puede ingresar al feto (bebé) a través de la circulación sanguínea, causando disfunción tiroidea en el feto (bebé).
Semillas de algas y sésamo
Según los análisis nutricionales modernos, las semillas de sésamo contienen una variedad de nutrientes que necesita el cuerpo humano. Contienen más proteínas que la carne. Son muy ricas en aminoácidos. ácidos y contienen más calcio que la leche.
El sésamo contiene mucha grasa, hasta un 54%, y mucha lecitina, lo que puede evitar que el cabello se vuelva gris o se caiga prematuramente. Contiene nutrientes beneficiosos para la piel como la vitamina E, que puede mejorar la circulación sanguínea, promover el metabolismo y lograr efectos embellecedores.
Las algas son ricas en calcio y yodo, lo que ayuda en la síntesis de la hormona tiroidea. La combinación de estos dos alimentos no sólo puede embellecer y nutrir la piel, sino también retrasar el envejecimiento.
Las algas de sésamo frías son un plato frío muy nutritivo y refrescante. Primero, retira las impurezas de 100 g de semillas de sésamo, lávalas, ponlas en una olla y sofríelas a fuego lento. Cuando las semillas de sésamo estén fragantes, sácalas de la sartén y déjalas enfriar. Lavar y triturar 350 gramos de algas húmedas. Cocine al vapor las tiras de algas a fuego alto durante 15 minutos, luego retírelas de la sartén y déjelas enfriar. Agregue glutamato monosódico, vinagre, azúcar y aceite de oliva y mezcle bien. Emplatar, espolvorear con semillas de sésamo y mezclar bien.
Varias exposiciones
1. Materia Médica Clásica: Kelp, salado, suave y duro, hidratante, de naturaleza fría, puede eliminar el calor y disipar el estancamiento, por lo que se utiliza principalmente para tratar edemas, hinchazón y dolor, acumulación de gases, Doce tipos de fístulas. Dongyuan Yun: Si eres tan duro como una roca, no podrás deshacerte de ella, pero la sal por sí sola puede hacerte suave y duro al mismo tiempo. Los detalles del procesamiento del rendimiento del olor son aproximadamente los mismos que los de las algas marinas.
2. "Compendio de Materia Médica": Las propiedades de las algas son mejores que las de las algas. Se suele utilizar para asfixiar y eliminar flemas viejas.
3. "Registros de médicos famosos": Existen doce tipos principales de edema, acumulación de gas y fístula.
4. “Tratado sobre las Propiedades de la Medicina”: Diurético, quita la hinchazón facial, y elimina llagas malignas y fístulas.
5. "Compendio de Materia Médica": Principalmente huevos hinchados.
6. "Food Classic" de Cui Yuxi: trata nueve fístulas, viento-calor, fiebre y entumecimiento de manos y pies, en beneficio de las personas.
7. “Materia Medica Xuantong”: Se utiliza principalmente para asfixia.
8. "Eating Materia Medica" de Yao Kecheng: nepotismo, la heroína tiene flujo vaginal rojo y blanco y el héroe tiene sueños húmedos.
9. “Solución Medicinal Jade Rowan”: Escurrir el agua para eliminar la humedad, romper la acumulación y suavizar las durezas. Puede eliminar el calor y la humedad, tratar la distensión abdominal, la escrófula, los forúnculos y las hernias. Puede usarse junto con algas y algas marinas.
10. Medicina china práctica moderna: trata el edema, la gonorrea y el pie de atleta húmedo. También trata el bocio, la traqueítis crónica y la tos.
Cosecha y Almacenamiento
Cosecha en verano y otoño, pesca fuera del mar y secado al sol.
Distribución de recursos
1. El rango de distribución del crecimiento natural en China se limita a las fértiles zonas marinas de Liaodong y la península de Shandong. La cría artificial se ha extendido a las zonas costeras de Zhejiang, Fujian y Guangdong. Pero es una especie de clima templado frío.
2. China se distribuye en las zonas costeras de Zhejiang y Fujian. Es una especie de clima templado cálido.
3. El wakame chino se puede dividir en dos tipos: tipo Miyabe y tipo Okabe. El cuerpo del alga es alargado, con lóbulos pinnados próximos a la nervadura central y las esporofilas bastante alejadas de las hojas. Crece en las zonas costeras de Dalian y Shandong. El Formty picayendo es todo lo contrario, es decir, tiene un cuerpo corto, lóbulos pinnados poco profundos y esporofilas cercanas a las hojas. Las islas Zhejiang Shengsi crecen de forma natural y pertenecen a este tipo.
Contraindicaciones del medicamento
No deben tomarlo personas con deficiencia de bazo y estómago y constitución fría y húmeda.
Morfología animal y vegetal
1. El quelpo adquiere un color marrón oliva y marrón oscuro después del secado. El cuero maduro tiene forma de cinturón, generalmente de 2 a 6 metros de largo y de 20 a 50 centímetros de ancho. Hay dos ranuras paralelas poco profundas en el centro de la hoja. La parte más gruesa entre las dos ranuras es la "zona media", con un grosor de aproximadamente 2-5 mm, y los bordes de ambos lados se vuelven gradualmente más delgados y tienen arrugas onduladas. La base de la hoja tiene forma de cuña, achatada en la parte gruesa, con un mango corto cilíndrico u achatado debajo, de 5 a 650 metros de largo. Hay una cavidad de moco en la corteza exterior y hay células secretoras en la cavidad que pueden secretar moco a la superficie de las hojas para formar una capa coloide, lo que hace que las algas sean pegajosas y resbaladizas y desempeñen un papel protector. La médula está compuesta de muchos filamentos y un extremo de las células filamentosas se hincha hasta formar un tubo en forma de trompeta. Las hojas jóvenes de las algas son lisas, mientras que las hojas pequeñas de las algas son cóncavas y convexas. En la parte inferior de las hojas de las algas anuales, generalmente se pueden ver esporangios creciendo en láminas casi circulares; en las algas bienales, los esporangios crecen en casi todas las hojas. El retenedor consiste en una raíz de diente protésica bifurcada. Las esporas maduran en otoño.
2. Las frondas de las algas negras son de color marrón oscuro a marrón oscuro, coriáceas, de 30-100 cm o más. Las frondas son planas y anchas, ligeramente gruesas en el medio, divididas una o dos veces pinnadas desde ambos lados, con lóbulos largos en forma de lengua o largos y bordes ligeramente arrugados. Tallo pecíolo, cilíndrico o ligeramente aplanado, de 4-12 cm de largo, 3-8 mm de diámetro. En las células corticales de las algas hay 1-2 capas de canales de moco dispuestos en un anillo. La médula está compuesta de filamentos angulares de orientación variable. Los grupos de zoosporangios se forman en la superficie de los lóbulos medio y lateral del talo maduro. El ancla consta de ramas bifurcadas de los rizoides. Los esporangios se forman a principios del verano y las esporas maduran en otoño.
3. Las hojas del Wakame son de color marrón amarillento, suaves y coriáceas, de 1-2m de alto y 50-100cm de ancho. Las hojas son planas, con una nervadura central obviamente elevada en el medio, y los lados se vuelven más delgados y suaves, formando muchos lóbulos pinnados o muescas de tamaño desigual, pero sin estrías. Las hojas están salpicadas de muchas pequeñas manchas negras, que son aberturas para que las células mucosas lleguen a la epidermis. Cuando madura, hay esporofilas plegadas y superpuestas similares a hongos a ambos lados del pecíolo inferior, que son pegajosas y densamente repletas de esporangios. El extremo inferior del pecíolo es un soporte compuesto por rizomas bifurcados.
Clasificación de eficacia
Medicamento para la tos; medicamento duro y blando; diurético
Cultivo de plantas medicinales
Características biológicas El quelpo era originalmente un resfriado. algas de agua. Su temperatura de crecimiento es de 0 ~ 65438 ± 03 ℃ y la temperatura óptima es de 2 ~ 7 ℃. La fotosíntesis de Kombu requiere suficiente energía lumínica para absorber los nutrientes del agua de mar. Debido a la diferente turbidez o transparencia del agua de mar, existen diferentes profundidades de agua adecuadas para el crecimiento. La más profunda está entre 2 y 3 m por debajo de la línea de marea y la menos profunda está a 1 m por debajo de la superficie del agua (se pueden aplicar fertilizantes de nitrógeno y fósforo en el agua de mar). aumentar el rendimiento de algas marinas). Crecen bien en zonas marinas con fuertes corrientes; de lo contrario, crecen lentamente y son propensos a enfermarse. El caudal general es de 50 ~ 80 cm/segundo.
Kombu es una planta con evidentes cambios generacionales. Los ascomicetos de las algas liberan zoosporas y germinan para formar gametofitos. Los ooquistes y las vesículas seminales del gametofito se combinan para formar un cigoto, que germina para producir esporofitos jóvenes, que se reproducen asexualmente para formar laminaria.
Aunque existen muchos tipos de técnicas de cultivo de plántulas de algas, las plántulas de verano cultivadas de junio a julio son la principal fuente de plántulas para el cultivo de algas en mi país. En el fondo del arrecife y en la zona marina libre de contaminación del área de cría de algas se construyeron un sistema de refrigeración, un sistema de suministro de agua que bombea agua del mar y un vivero con una estructura de sala de vidrio regulable en luz. Hay una gran diferencia de temperatura entre el norte y el sur de mi país, por lo que las esporas deben recolectarse de junio a agosto antes de que la temperatura del agua suba a 23°C. Seleccione individuos del mar que sean planos, anchos, con hojas gruesas, fuertes, de color marrón oscuro, con una rica sopa de esporas, moderadamente maduros y sin descomposición, y muévalos a agua interior para continuar con el cultivo. La temperatura del agua se mantuvo entre 13 y 18 °C y, en condiciones de luz natural y un abono de cobertura de 400 mg/m3 de nitrógeno y 520 mg/m3 de fósforo, se produjeron quistes en la superficie de la hoja después de 14 días. Para liberar grandes cantidades de zoosporas, las semillas de algas se pueden colgar en un lugar fresco para que se sequen durante 2 a 4 horas y luego colocarlas en una piscina con una temperatura del agua de 20 a 22 °C para estimular la liberación de zoosporas. Se puede fijar a un bambú o a una palmera. Sobre un medio de cultivo hecho de cuerda se realiza el cultivo. La temperatura del agua de cría es inferior a 10 °C y el tiempo de iluminación es de más de 10 horas al día. Según las diferentes etapas de crecimiento, utilice equipos de sombreado para ajustar la cantidad de luz de 500 lx a 3000 lx. Dosis de fertilizante en la etapa de plántula: nitrógeno 3xl0-6, fósforo 0.15x10-6, nitrógeno 4×l0-6, fósforo 0.2×l0-6, nitrógeno 5×10-6 y fósforo 0.15×l0-6 en la etapa posterior. . Reemplace periódicamente una porción del agua de mar para mantener un cierto caudal, de modo que la cantidad de agua reemplazada por hora alcance 1/6 ~ 1/3 y la calidad del agua se mantenga limpia. Después de aproximadamente 100 días, cuando las plántulas crezcan de 1 a 2 cm, deben trasladarse al mar para su cultivo temporal. Las cortinas deben cubrirse, fertilizarse y la capa de agua debe ajustarse a tiempo para que las plántulas puedan sujetarse cuando crezcan entre 10 y 15 cm. Después de recoger las plántulas "agitándolas y tirando", se deben sujetar en 1. La distancia entre plántulas individuales es de 2,5 a 3 centímetros, y de 2 a 3 plántulas se forman en racimos con una distancia de 5 a 7 centímetros entre racimos. Luego se cuelgan las cuerdas de las plántulas en la balsa y se pueden adoptar tres formas de plantación vertical y horizontal. plantación y plantación diagonal.
Las plagas y enfermedades previenen y controlan principalmente la pudrición verde, la pudrición blanca y otras enfermedades en la etapa de plántula. Los efectos de control se pueden lograr controlando la densidad adecuada de fijación de esporas (no demasiado grande), aumentando la luz, fortaleciendo el lavado y remojando con sulfato de amonio al 0,05% o 0,01%. Durante el período de reproducción, se debe prestar atención a la reproducción intensiva en la etapa inicial y se debe realizar un aclareo cuando la planta crezca aproximadamente 1 m. De acuerdo con las diferentes etapas de crecimiento de las algas marinas, se adoptan medidas como ajustar la intensidad de la luz, lavar el lodo flotante, rociar nitrato de amonio, sulfato de amonio y otros fertilizantes, y ajustar la capa de agua para prevenir y controlar la pudrición verde, la pudrición blanca y las manchas blancas. putrefacción.
Método de elaboración
Retirar impurezas, aclarar con agua, cortar en tiras anchas y secar.
Identificación de materias primas medicinales
Identificación de personas (1) El quelpo se enrolla y dobla en forma de bola o se envuelve en un mango. Todos son de color marrón verdoso o marrón oscuro, con escarcha blanca en la superficie. Después de ablandar con agua, extenderla formando una tira plana de 50-150 cm de largo y 10-40 cm de ancho, gruesa en el centro y fina en los bordes, en forma ondulada. Se asemeja al cuero y tiene un mango cilíndrico plano. El sabor es a pescado y salado.
(2) Las algas negras son ovaladas u achatadas, con 1 o 2 divisiones pinnadas, lóbulos largos en forma de lengua y dientes escasos o enteros.
El sabor es a pescado y salado. Remojar en agua y extender a mano.
(3) Undaria pinnatifida tiene una división profunda en forma de pluma con una nervadura central elevada en el centro. El sabor es a pescado y salado. Preferiblemente grandes, gruesas y de color azul verdoso.
La marca de calidad "Farmacopea del Pueblo Chino" (edición de 1995) estipula que el contenido de yodo (I) de las algas no debe ser inferior al 0,35% y el de las algas negras no debe ser inferior al 0,20%.
Sabor sexual
Salado; frío; no tóxico
Identificación química de la medicina tradicional china
Tomar 10g de este producto, cortado en trozos y añadir 200 ml de agua destilada, dejar en remojo durante 4 horas y concentrar el filtrado a la mitad. Tome 2 ~ 3 ml de solución concentrada, agregue 1 gota de ácido nítrico y varias gotas de solución de prueba de nitrato de plata para producir un precipitado de emulsión amarillo, que es ligeramente soluble en solución de amoníaco e insoluble en ácido nítrico. (Consultar yodo)
Fuente de materiales medicinales
Son las hojas de Laminaria (Laminariaceae) y Laminaria y Undaria pinnatifida.
Forma de fármaco
Colirio Kunbu.
Dosis
Administración oral: decocción, 5-15 g; todavía tomar la pastilla y dispersarla.
Fuente
"Materia Médica China" y "Diccionario de Medicina Tradicional China"
Las algas marinas son un alimento delicioso que se puede utilizar como aderezo frío y sopa. Pero antes de comer, lávelo primero, déjelo en remojo y luego ponga el agua remojada y las algas en la olla para hacer sopa. Esto evita que se deseche el manitol y algunas vitaminas disueltas en el agua, preservando así los ingredientes activos de las algas.
Remojar en agua durante 2 a 3 horas antes de cocinar, cambiando el agua varias veces entre medias.
Para conseguir que las algas estén frescas y deliciosas, puedes hervirlas en agua durante unos 15 minutos, pero el tiempo no debe ser demasiado largo.