Tienda de té de hierbas chinas Zuimei

En Lu, la nueva "bebida de perilla" elaborada por el propietario de la tienda de té de Lu Zhao se llamaba "agua hervida de perilla" en la antigüedad. El agua hervida es una bebida antigua. Aunque fue presentada por el comerciante en la obra, de hecho, la "Bebida de Perilla" era una de las bebidas populares en la dinastía Song, similar a la Coca-Cola y al Sprite modernos.

Según los registros de "Guangqun Fangpu", la perilla es la mejor, seguida de la madera de agar y el Ophiopogon japonicus.

Esto significa que Song Renzong ordenó al Imperial College evaluar la calidad de las sopas y bebidas. El Imperial College organizó a médicos y chefs imperiales para evaluar y clasificar el agua hervida con diversos materiales naturales, diversos sabores y diversos efectos. Después de la identificación, el agua cocida elaborada con la medicina tradicional china Perilla ocupa el primer lugar.

Ya sabes, la perilla tiene el efecto de aliviar el calor y es una de las mejores bebidas en verano. Fang Hui, un poeta de la dinastía Yuan, escribió un poema: "Sin la medicina de verano, la fragancia de la perilla hervida es fragante".

Yang Wuxia, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez "Un ¿Labios rojos? Perilla hervida en agua" "Baole" Mi cuñado a menudo golpea ratones y escucha diferentes dialectos. Se puede ver en libros y pinturas. A la figura de perilla hirviendo agua. Hay varios puestos de bebidas en "A lo largo del río durante el festival Qingming" de Zhang Zeduan. Debajo de las sombrillas circulares cuelgan carteles de "Bebidas" y "Bebidas dulces":

De hecho, no es difícil. para decir cómo hacerlo. En "Ocho notas sobre cómo honrar a los estudiantes" de la dinastía Ming, Gao Lian introdujo el método de cocinar perilla de la siguiente manera: "Toma las hojas, hornéalas al fuego con papel, no las voltees, recórtalas y guárdalas cada vez". Lo usas, lo remojas en agua hirviendo, lo viertes, pones la perilla remojada en la olla y la viertes en agua hirviendo. Tomarlo ensanchará el cofre y provocará estancamiento. "

Se puede observar que las hojas de perilla utilizadas para preparar agua hervida de perilla en la dinastía Ming deben tostarse para extraer su aroma. Su preparación y bebida son básicamente similares al té, con énfasis en las bebidas calientes. .