La diferencia entre fuego lento y fuego fuerte

La diferencia entre fuego marcial y fuego lento radica en la diferencia de fuego, aplicación y propósito.

1. El fuego es diferente: el fuego de fuego lento es generalmente pequeño y lento, mientras que el fuego de fuego marcial es generalmente más grande, que es fuego rápido, fuego grande y fuego feroz.

2. Diferentes aplicaciones: El fuego lento es pequeño y generalmente se utiliza para hervir medicamentos o hacer sopa. Generalmente, se cocina lentamente a fuego lento hasta que la comida se disuelve lentamente en el agua, pero cocinar a fuego lento llevará mucho tiempo, así que asegúrese de dejar suficiente tiempo al usarlo. El uso de fuego fuerte depende principalmente de la naturaleza y textura de los diferentes alimentos y medicinas. Algunos alimentos que no son aptos para freír durante mucho tiempo solo se pueden freír a fuego alto.

3. Diferentes usos: Calentar lentamente a fuego lento para evitar que el líquido se desborde por ebullición violenta, para evitar que el líquido hierva demasiado rápido y se forme pasta de olla, y para alargar el tiempo de decocción hasta disolver completamente el líquido. ingredientes activos. Utilice fuego fuerte para acelerar el aumento de temperatura para que la decocción hierva lo más rápido posible, ahorrando tiempo, reduciendo la volatilización de los principios activos, disolviendo menos impurezas y espesando el gas medicinal.

Introducción a Fuego Lento y Fuego Feroz

Fuego y Wuhuo son nombres para fuegos de cocina, que alternan entre diferentes situaciones de cocción y diferentes platos. La cultura culinaria es vasta y profunda y requiere pruebas e investigaciones constantes para alcanzar la perfección. Cabe señalar que el fuego lento y el fuego fuerte no se refieren a la temperatura, el fuego lento y el fuego fuerte solo pueden referirse al tamaño del fuego.

Cuando se habla de decocciones en la antigua materia médica y en los libros de recetas, la duración del fuego generalmente se divide en "fuego violento" y "fuego lento". Fuego lento significa que el fuego es débil y lento. Al utilizar fuego lento, la temperatura de la sopa cambia poco y el agua se evapora lentamente. Fuego feroz se refiere a un fuego con gran potencia de fuego y urgencia. Cuando se usa fuego feroz, la temperatura de la sopa aumenta rápidamente y el agua se evapora rápidamente.