Restaurantes antiguos recomendados con especialidades en Wuxi

Wuxi también tiene muchos sabores antiguos. El que tiene la cola más larga todavía vende leche de soja salada, ¡que se utiliza desde hace décadas! A la gente de Wuxi también le gusta comer bollos al vapor, y sus bollos vegetarianos al vapor favoritos están hechos de vegetales verdes y tofu. Hablemos más sobre las marcas consagradas de Wuxi.

Agui Wonton Steamed Dumplings

Gui tiene mal carácter, pero todavía hay un grupo de viejos comensales que no pueden esperar para meterse en una tienda estrecha y hacer cola para comer al vapor. albóndigas y wonton.

Ahora, la casa en Gui tiene un aspecto completamente nuevo en comparación con hace un año. El resto de la tienda parece brillante y limpio, pero los palillos y los platillos todavía están en el mismo lugar y se pueden alcanzar levantando la mano contra la pared.

Agui, que había trabajado duro durante la mitad de su vida, se convirtió en director técnico, y el "aprendiz" recién contratado reemplazó a Agui, que estaba ligeramente encorvado y ocupado en la cocina.

Después de ordenar, se sirvieron los wonton, tiernos y regordetes, blancos y tiernos, de piel fina y carne fresca, y fragantes con manteca de cerdo. Después de darles un mordisco, el sabor aún está en mi memoria. . Los clientes habituales afirman que el sabor no ha cambiado desde la infancia.

Donghong Hotel

Donghong Hotel es un restaurante local en Binhu Economic and Trade Road. Hace unos años, las redes sociales aún no estaban desarrolladas y herramientas sociales como Dianping y Tik Tok aún no habían aparecido. La reputación de la comida depende principalmente del boca a boca y mucha gente ha oído hablar de ella.

Los huesos de ternera, la pasta de anguila con aceite de sésamo, una variedad de gluten, las costillas de cerdo con sal y pimienta y otras especialidades son populares desde hace más de diez años y no han cambiado. Varios chefs locales llevan diez años elaborando estos platos, y la temperatura y el sabor de los platos son perfectos. La fila de letras rojas en el menú es el plato con mayor índice de pedidos en Donghong.

Carnero de anteojos

Esta es una tienda antigua que ha estado abierta durante más de 30 años. No es fácil de encontrar en Qianqiao Old Street, pero este tipo de tienda pequeña puede ofrecer. gente una sorpresa de sabor. El cordero se ha estado cocinando al vapor en un barril de madera frente a la tienda y la salsa de soja elaborada por la propietaria es particularmente deliciosa. Sin duda recomendable el cordero estofado y los callos fritos.

Esta es la primera vez que pruebo manitas de cordero. Las mojé en un poco de salsa de soja y le di un mordisco. La carne guisada estaba tan masticable y glutinosa que se derritió en mi boca. ¡Se siente tan hermoso tener colágeno en todo el cuerpo!

Yiqinyuan

Como una antigua tienda con una historia de más de 200 años, Qinyiyuan aún conserva su sabor original después de 34 generaciones. Además, Qin Yiyuan también apareció en "A Bite of China" de CCTV.

Hay un pequeño trozo de huevas de cangrejo en cada brida de carne de cangrejo en Qin Yiyuan. La piel es fina y dura, y se puede ver vagamente el relleno del interior. La forma de comer también es muy particular. No puedo usar palillos. Tienes que insertar un palillo verticalmente en la abertura de la jaula y sacarlo lentamente.

: Hay un puesto de flores de tofu en la entrada del Parque Xihui, que tiene una historia de más de 20 años. Después de la reforma y apertura, el primer vendedor ambulante de Wuxi ahora se encuentra junto al Templo de la Riqueza en la antigua ciudad de Huishan. La tienda lleva el nombre del propietario, llamado Lao Cao Tofu Pudding. El pudín de tofu de Cao Lao es un recuerdo de una época. El pudín de tofu en la entrada de Spring Outing Park es un manjar que mucha gente recuerda.

Una de las armas mágicas de Cao Lao Tofu es un tarro interminable de salsa de soja. Después de freír la salsa de soja cocida, ponerla en una estufa de arcilla roja y calentarla. La salsa de soja espesa y el tofu blanco duro son un refrigerio clásico de Wuxi. Recuerde, cuando vaya a la ciudad antigua de Huishan, debe buscar el pudín de tofu de Lao Cao. ¡No se deje engañar por la tienda con el cartel de pudín de tofu de Huishan!

Shenglou Gaomeihua

Esta es una antigua tienda que hacía pasteles de flores de ciruelo en el templo de Chong'an antes de la liberación. El antiguo dueño del puesto, que es de Yixing, es mayor y dejó de trabajar. Le dejó a su aprendiz un par de moldes para pastel de ciruelas totalmente de cobre. Hoy en día, esta tradicional pastelería de flores de ciruelo se encuentra cerca de Huilong New Village en Ming'an Road.

Además de la masa y los rellenos tradicionales, la clave de los deliciosos pasteles de flor de ciruelo en todo el edificio es el equipo para hacer pasteles de flor de ciruelo.

Un par de herramientas para pulir tortas de flor de ciruelo repartidas por todo el edificio están hechas a mano con cobre puro. El molde hecho de arroz glutinoso permite que el calor se transfiera al molde para que se enfríe moderadamente, de modo que el pastel de ciruelas en el molde no se descame localmente debido al calor excesivo.

No sé cuándo empezó. Las tiendas de celebridades en línea se han convertido en la norma para que los amigos visiten, pero las tiendas antiguas que han pasado de generación en generación están perdiendo impulso.

Es mejor utilizar eslóganes para pedir herencia que emprender acciones reales. Preste más atención a las tiendas antiguas tradicionales y más personas reconocerán el espíritu artesanal.

Tienda Lingling Dim Sum

Los bollos simples de Ling Deling siempre han sido muy populares entre los ancianos de Wuxi.

Se trata de un bollo vegetariano tradicional relleno de verduras, tofu, clavo, champiñones y hongos. Tiene un sabor muy aceitoso.

Dirección: No. 125, Mercado Qinyang, Qingyang Road, Distrito de Nanchang

Logotipo: Bolsa de verduras y bolsa vegetariana

Huangqiao Osmanthus Sugar Taro

Wuxi sabe que el taro en la sopa Huangniqiao es dulce pero no grasoso, glutinoso pero no podrido. Muchas de las personas que vienen a comer malanga son clientes habituales que han seguido su antigua tienda.

Dirección: Aiwu Garden, Aiwu Road

Firma: Tang Tailang

Jiangnan Xishi Wonton

Wonton de piedra hervida durante más de 20 años Después de mudarse a una nueva tienda, se ha vuelto más espaciosa y luminosa, y el buen gusto constante todavía atrae a nuevos y antiguos clientes cercanos.

Dirección: No. 39, Fengbin Homestead, Zhongshan Road

Firma: Little Wonton

Dinastía del Tofu

Esta es una tienda de tofu . Le di un mordisco al tofu y su sabor fue bastante satisfactorio. Hay tantos aromas y puedes ver las flores.

Dirección: Calle peatonal Dacheng Lane, 10