¿Dónde están las especialidades de Abao?
Las ollas de verduras vegetarianas son versátiles y saludables, y reflejan el estilo único de la cocina hainanese que enfatiza la autenticidad. La costumbre tradicional es que el primer día del Año Nuevo Lunar, cada hogar prepare una cazuela vegetariana para adorar a los antepasados y dioses. Le deseo a usted y a su familia un feliz y exitoso Año Nuevo. Debido a que estos platos vegetarianos también tienen efectos para preservar la salud, junto con sus métodos de cocción únicos, gradualmente evolucionaron hasta convertirse en el famoso plato de Hainan: el estofado vegetariano.
Los platos vegetarianos tradicionales de Hainan incluyen azucenas, yuba, fideos, hongos, soja seca y otras verduras. , las generaciones futuras les servirán según sus diferentes preferencias. Las guarniciones de los platos vegetarianos tienen muchos significados auspiciosos diferentes, como los hongos, que significa escuchar la lengua materna. Enseñar a la gente la piedad filial; los fanáticos significan que el agua sigue fluyendo, pueden administrar una familia y Yuba significa dar un paso más, etc.
Cómo hacer pote vegetariano
1. Remojar y lavar la yuba, los fideos y el hongo blanco por separado, cortar los champiñones en trozos pequeños, quitarles las colas a los hongos enoki y. Corta el tofu amarillo en tiras.
2. Cortar el apio y la zanahoria en trozos pequeños, cortar la yuba remojada en trozos pequeños, cortar el ajo en trozos pequeños y reservar.
3. Blanquear el marisco y las setas shiitake, filtrar y reservar.
4. Calentar la olla a fuego lento, echar el aceite de maní en la olla, sofreír el ajo, agregar la zanahoria rallada, los brotes de soja, el apio y los hongos, sofreír un rato, agregar la cantidad adecuada de salsa de ostras. , mantequilla de maní, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta blanca y luego verter una cantidad adecuada de agua.
5. Al colocar, coloque los fideos en el medio y la yuba, los champiñones de mar, los champiñones enoki y el tofu seco al lado.