La forma más sencilla de hacer una base de estofado vegetariano
Pero muchas personas se arrepienten después de comer estofado. Esto les hace sentir bien por un tiempo, pero luego aumentan de peso rápidamente después de comer. ¡No tengas miedo del estofado vegetariano! Pero, ¿cómo comer un estofado vegetariano saludable? ¿Cómo elegir una base de olla e ingredientes más saludables?
1. Olla saludable de champiñones
Ingredientes:
2 trozos de yuba, 1 pizca de Agaricus blazei, 1 bola de fideos, 5 champiñones frescos, 5 tofu , 2 tomates, media libra de lechuga.
Sopa: dátiles rojos, astrágalo y Codonopsis pilosula.
Salsa para mojar: sésamo, 2 cucharadas de pasta de sésamo, 2 cucharadas de salsa de soja, cantidad adecuada de sal y aceite.
Ejercicio:
1. Los ingredientes vegetarianos del estofado son un reflejo de las preferencias de cada uno. Se recomiendan los productos de setas y soja, que son ricos en proteínas.
2. Poner en una olla con agua unos cuantos dátiles rojos, unas rodajas de astrágalo y Codonopsis pilosula, ponerlos en la olla y cocinar.
3. Los tomates son gratis El primer beneficio es que son ricos en nutrientes, y el segundo beneficio es que son más bonitos y con color.
4. A continuación, añade los champiñones cocidos y el tofu remojado y cocina.
5. Por último poner la yuba, añadir un poco de aceite de maní y sal al gusto, y luego escaldar los fideos en la olla.
6. Salsa para mojar: Utilice una olla con aceite caliente, fría las semillas de sésamo, agregue una cantidad adecuada de sal, 2 cucharadas de salsa de soja y agregue 2 cucharadas de mantequilla de maní después de sacarla. la olla. Servido con salsa para mojar, el estofado vegetariano también es delicioso.
2. Caldo de tomate estofado
Ingredientes:
Dos tomates, 3-5 champiñones, un puñado de verduras verdes, 100g de piel de tofu, 8 tofu fritos. -10 trozos pequeños, un gajo de rábano, un puñado de crisantemo blanco, una raíz de maíz, una bolsa de harina de patata, una cucharada de pasta de tomate, 10-15g de aceite vegetal.
Ejercicio:
1. Haz una cruz sobre dos tomates con un cuchillo y luego escaldalos con agua hirviendo, así se pelará fácilmente.
2. Cortar un tomate en dados y el otro en rodajas.
3. Lavar los champiñones y cortarlos en trozos transversales; lavar todo tipo de verduras y reservar.
4. Cortar el maíz en cuatro gajos, cortar el jengibre en rodajas, triturar el rábano blanco, las setas shiitake, las rodajas de judías y el tofu frito y reservar.
5. Ponga una pequeña cantidad de aceite en la olla, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue los tomates cortados en cubitos y saltee a fuego lento para crear una sensación de salsa roja.
6. Añade una cucharada de pasta de tomate y continúa sofriendo un rato.
7. Después de freír, añadir aproximadamente 2/3 del agua de la olla y llevar a ebullición a fuego medio.
8. Añade el maíz, los champiñones y las rodajas de tomate y añade un poco de sal al gusto.
9. Añade una cantidad adecuada de sopa vegetariana para que sepa mejor.
10. Después de que el agua hierva, puedes agregar las guarniciones y los fideos preparados, y puedes comerlos después de cocinarlos.
3. Sopa Caliente De Tomate
"Cuando los tomates se ponen rojos, la cara del médico se pone verde" siempre ha sido popular en Italia. Los tomates son un alimento indispensable en la vida italiana. Los tomates se encuentran en muchos platos caseros italianos. Los tomates son como una familia para los italianos. Son el "plato nacional" y también se les conoce como "manzanas doradas". Los tomates agridulces no solo tienen un alto valor nutricional y son buenos para la belleza, sino que también pueden hacer que la comida tenga un sabor más delicioso cuando se usan como base de una olla.
Ingredientes:
Tomate, sopa vegetariana, sal, pimienta, etc.
Práctica:
1. Después de lavar los tomates, rascar ligeramente la piel.
2. Añadir agua hirviendo, pelar y cortar en trozos, luego triturar con acondicionador de frutas y verduras y verter directamente el caldo de verduras.
3. Añade las hojas de Oregón, las hojas de laurel, el romero y otras especias italianas (recuerda envolver las especias con una gasa), un poco de sal y pimienta y lleva a ebullición.
4. Si eres demasiado vago para comer tomates, también puedes comprar pasta de tomate enlatada ya preparada y cocinarla directamente con sopa de verduras.
Cuarto, olla de calabaza fragante
Ingredientes:
Calabaza, sopa vegetariana, sal, pimienta, etc.
Práctica:
1. Lavar primero la calabaza, cortar la piel en trozos pequeños y cocinar al vapor hasta que esté blanda.
2. Utilizar acondicionador de frutas y verduras para hacer puré la calabaza, verter directamente en el caldo de verduras y hervir.
3. Añade un poco de sal y pimienta y disfruta.
5. Hot Pot Vegetariano Saborizado
Ingredientes:
Tofu añejo, rábano cherry, col morada, coliflor pagoda, zanahoria, hongo negro, hongo enoki, invierno. brotes de bambú, cilantro (opcional), fideos de camote, sal, condimento de frutas y verduras en polvo, pimienta.
Práctica:
1. Lavar la coliflor pagoda y partirla en floretes.
2. Retire ambos extremos del rábano cherry y luego córtelos unas cuantas veces más sin cortarlos.
3. Cortar el tofu en rodajas y sofreír en aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Utiliza el aceite restante para freír la col hasta que esté blanda.
5. Agrega las rodajas de tofu frito y aclara la sopa.
6. Añade los brotes de bambú de invierno, los hongos, sal y pimienta. Si te gusta más fresco, puedes añadir una pequeña cantidad de frutas y verduras en polvo.
7. Añade el rábano cherry, la coliflor pagoda, la col morada y los fideos de boniato y deja hervir.
8. Pasar a la olla caliente, escaldar los champiñones enoki y espolvorear con cilantro.
6. Olla de verduras picante
Ingredientes:
200 gramos de col china, 200 gramos de zanahorias, 200 gramos de setas enoki, 4 setas shiitake, 2. ml de aceite de maní, 2 ml de aceite de sésamo, 10 gramos de chiles secos, 3 chiles pequeños, 1 gramo de anís estrellado, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 1 gramo de laurel, cantidad adecuada de sopa vegetariana.
Práctica:
1. Lavar la col china y las setas enoki respectivamente, lavar las setas shiitake, pelar y lavar las zanahorias y tallar patrones.
2. Vierta el aceite en la olla y saltee los granos de pimienta y el aceite de sésamo hasta que estén fragantes.
3. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla, vierta la pimienta, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y las hojas de laurel y cocine hasta que estén fragantes.
4. Vierta la sopa de verduras, ponga las verduras en la olla y cocine.
7. Olla Saludable Dietética Medicinal
Ingredientes (2 personas):
1 paquete de sopa en polvo, 1/4 de col china, 2 verduras Qingjiang, 2 1 champiñón fresco, 2 zanahorias, 5 dátiles rojos, 2 tofu congelado, 1 pastel de arroz morado vegetariano, fideos de papa holandeses.
Práctica:
1. Lavar diversos materiales y reservar.
2. Vierte 4 tazones de agua en una cazuela de barro, añade 1 sobre de sopa en polvo y calienta.
3. Añade los ingredientes, cocina hasta que estén cocidos y sirve.
4. Al comer, puedes usar tus propios condimentos para ollas calientes para mojar en la salsa, lo que enriquecerá el sabor.
Consejos:
1. Fideos de invierno, fideos holandeses de patata, fideos, arroz ecológico, etc. Se puede preparar, cocinar primero y colocar en la olla caliente mientras se calienta.
2. La cantidad de cada ingrediente se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales (añadir jengibre tendrá un efecto repelente del resfriado, o no añadirlo).
3. Moja la salsa con miso y agua fría o añade un poco de pimienta, y mezcla bien según tu gusto favorito.
8. Olla vegetariana saludable
Ingredientes:
120 g de ñame, 100 g de bardana, 100 g de zanahoria, 80 g de seta ostra, 80 g de seta enoki, 2 gramos de angélica, 2. gramos de baya de goji, 6 dátiles rojos, 5 gramos de rodajas de jengibre, 500 ml de sopa vegetariana, 1/2 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Pelar el ñame, la bardana y la zanahoria y cortarlos en trozos pequeños, y quitarles los tallos a las setas ostra y a las setas enoki.
2. Coloque el ñame, la bardana y la zanahoria en una olla para sopa, agregue la raíz de angélica, la baya de goji, los dátiles rojos, las rodajas de jengibre y la sopa de soja y deje hervir.
3. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las zanahorias se ablanden.
4. Agrega sal al gusto, finalmente añade las setas ostra y las setas enoki, y deja hervir.
9. Olla de curry variada
Ingredientes:
150g de coliflor, 150g de patatas, 150g de boniatos, 100g de okra, 200g de berenjena, 3 cucharadas de curry en polvo, 400ml de caldo vegetariano, 50ml de leche de coco, 1/2 cucharadita de sal.
Ejercicio:
1. Pelar las patatas y los boniatos y cortarlos en trozos pequeños, cortar la berenjena en trozos pequeños y cortar la coliflor en floretes.
2. Calentar el aceite de ensalada y el curry en polvo en una sartén caliente.
3. Poner todas las verduras en la olla, luego agregar la sopa vegetariana y llevar a ebullición.
4. Cocine durante unos 5 minutos, agregue la leche de coco y la sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden. Atender.
10. Olla picante y amarga tailandesa
Ingredientes:
Toon chino, galanga, limoncillo, sopa vegetariana, pimienta, jugo de limón.
Ejercicio:
Si quieres calentarte un poco en Nanyang en el frío invierno, primero puedes comprar toon, galanga y hierba de limón, que son indispensables en la cocina tailandesa, y agregar los ingredientes apropiados. Agréguelo a la sopa de verduras, agregue pimienta y jugo de limón y cocine juntos para crear una base de olla tailandesa picante y agria. Si quieres ser más auténtico, puedes utilizar una cantidad adecuada de salsa Dongyan (una especie de chutney tailandés) en lugar de salsa de chile. ¡Te volverás adicto si no tienes cuidado!
11. Estofado de miso japonés
A los japoneses les gusta beber sopa de miso, no solo porque sabe deliciosa, sino también porque puede ayudar a combatir la obesidad, el azúcar y el aceite. Además, puede ayudar a desintoxicarte y hacerte saludable y bella. Hay dos ingredientes mágicos en el miso, la saponina de soja y la melanoidina. El miso es un alimento fermentado, por lo que tiene una buena función intestinal y puede eliminar los desechos del cuerpo, ayudando a desarrollar un cuerpo magro. Además, la esencia de jabón de soja contenida en el miso puede prevenir la oxidación de grasas y promover el metabolismo.
Usar sopa de miso salada como base de sopa caliente puede hacer que las personas prueben el delicioso sabor de la comida vegetariana.
Ingredientes:
Miso, sopa vegetariana, algas, champiñones, tofu, etc.
Ejercicio:
Los amigos a los que les guste el miso pueden añadir una cantidad adecuada de miso al caldo de verduras original y disfrutar de un delicioso pote de miso. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, puedes agregar algunas algas marinas, hongos shiitake y tofu, que son las mejores combinaciones en la sopa de miso. También se puede mezclar miso (1/3 de miso blanco y 1/2 miso rojo) para darle más sabor.
12. Olla de kimchi coreano
El kimchi es el plato más famoso de Corea. Usar kimchi agridulce para hacer sopa caliente es una ventaja con un sabor fuerte. El kimchi coreano es diferente del kimchi chino, que es principalmente ácido, y también del kimchi japonés, que no tiene proceso de fermentación. El kimchi coreano tiene cinco sabores después de comer, se puede comer con las comidas y es fácil de digerir. Cuando se come comida grasosa, el kimchi puede refrescarse. Comerlo con comida ligera hace que la gente se sienta ligera. El sabor hace que mucha gente piense en ello.
Se dice que el kimchi tiene un rico valor medicinal. No sólo puede curar el cáncer, sino también aliviar la resaca. No sólo puede proporcionar una nutrición adecuada, sino que también puede prevenir la arteriosclerosis, reducir el colesterol, eliminar el exceso de grasa y otras enfermedades.
Ingredientes:
2 tazones de kimchi (con sopa), tofu, col china, tomates, champiñones, etc.
Práctica:
De hecho, no es difícil encurtir el fondo de la olla. Primero prepare una cantidad adecuada de kimchi coreano, rodajas de repollo y zanahoria, agregue caldo de verduras y cocine juntos. Si le preocupa que el kimchi común en el mercado pueda contener salsa de pescado y otros condimentos para carne, también puede encurtir el kimchi usted mismo con anticipación para usarlo más adelante.
Guía del kimchi coreano:
1. Primero, corta la col por la mitad y marina cada hoja con sal durante unas 5 horas.
2. Una vez que la col esté blanda, lávala con agua y escúrrela.
3. Mezcle una cantidad adecuada de zanahorias ralladas, manzanas cortadas en cubitos (peladas), pasta de jengibre, chile en polvo y azúcar blanca y revuelva uniformemente hasta obtener una pasta, que será la salsa.
4. Extienda la salsa uniformemente sobre cada hoja de col escurrida, enróllela en forma de tubo desde el fondo, póngala en un cajón para verduras y cúbrala bien. Déjalo durante un día en tiempo cálido y unos dos días en tiempo frío. Cuando fermenta hasta obtener un sabor amargo, se puede llevar al refrigerador para refrigerarlo.
13. Olla de curry indio
Los indios dependen del curry para resistir el clima cálido y húmedo, porque el curry puede despertar el estómago y estimular el apetito. Curry fuerte y atrevido, mezclado con ingredientes, dale un mordisco, el rico sabor a leche de coco del curry explota en tu boca, la antigua India parece aparecer frente a ti, provocando tus papilas gustativas.
Ingredientes:
Curry en polvo, jengibre, sopa vegetariana, mezcla de especias.
Ejercicio:
El curry aromático siempre resulta muy apetecible, pero es muy sencillo de hacer. Primero sofríe una cantidad adecuada de curry indio en polvo y jengibre a fuego lento, luego vierte el caldo de verduras. Si quieres un estilo indio más fuerte, puedes añadir un poco de Garam Masala y laurel y disfrutarlo con salsa de naranja. ¡Súper indio!
14. Bote de leche de soja
Ejercicio:
El bote de leche de soja es bajo en grasas y rico en nutrientes. Recientemente se ha convertido en un bote popular para personas adelgazantes. Al cocinar una olla de leche de soja, la clave es cocinar los ingredientes de la olla directamente con las verduras, esperar hasta que esté casi lista, luego verter la leche de soja (sabor original) y finalmente sazonar adecuadamente según sus preferencias. Es delicioso solo o ligeramente picante. Además, como la leche de soja es fácil de pegar, recuerda revolver el fondo de la olla con frecuencia.
15. Olla caliente tibia
Ingredientes:
Champiñones, tofu rallado, algas, brócoli, zanahoria, jengibre, sal y pimienta.
Práctica:
1. Lavar las setas, verterlas en una olla con agua hirviendo, blanquearlas durante dos o tres minutos y retirarlas.
2. Quitar los tallos de las setas, cortarlas en diagonal en rodajas de unos 5 mm de grosor, extender las setas y cortarlas en tiras finas.
3. Lavar las algas y cortarlas en tiras de unos 4 mm de ancho.
4. Vierta agua hirviendo en la cacerola, agregue las setas shiitake ralladas, dé la vuelta con los palillos y luego agregue las algas ralladas, las rodajas de jengibre y las zanahorias ralladas.
5. Cocinar a fuego alto a fuego lento, añadir una cucharada de sal, según el gusto personal.
6. Añade una cucharadita de pimienta y espolvorea uniformemente por la superficie.
7. Cocine a fuego lento, coja varios ingredientes con los palillos y revuelva, y estará lista una deliciosa olla caliente.
8. Según tus preferencias personales, puedes añadir algo de brócoli, lechuga y productos de soja. Si lo prefieres, también puedes añadir un poco de salsa para mojar.