La cazuela recién comprada goteó justo después de ser utilizada en casa. ¿Qué pasó?

La cazuela se agrieta porque la mayoría están hechas de barro grueso y no son resistentes a las diferencias de temperatura. El calentamiento repentino a alta temperatura durante el uso provocará un calentamiento desigual por dentro y por fuera, una rápida expansión de la superficie y no se calentará el interior, lo que provocará una explosión.

Cuando utilices una cazuela recién comprada por primera vez, lo mejor es cocinar primero las gachas para tapar las pequeñas grietas de la cazuela y evitar la filtración de agua.

Al guisar carne, sopa y wontons en una cazuela, utilice primero el fuego lento y luego el alto. Al colocar la cazuela desde arriba de la estufa, se debe colocar sobre una tabla de madera seca o tapete de paja, no directamente sobre el piso de baldosas o cemento.

No hornear en seco, y no lavar la cazuela con agua fría mientras aún esté caliente. Trate de no mojar el fondo de la olla cuando la lave y asegúrese de que el fondo de la olla esté seco cuando cocine. Seque el exterior de la cazuela antes de cada uso.

Si sientes que hay un olor peculiar en la olla, puedes probar a calentar agua y hojas de té en la cazuela. Los guisos que han sobrevivido a la medicina tradicional china no deben utilizarse para guisos y sopas. Asimismo, las cazuelas utilizadas para guisar alimentos no deben usarse para guisar medicina china.

Preparar un poco de cal viva finamente molida. Luego cocine unas gachas espesas de arroz glutinoso. La cantidad de gachas debe ser suficiente para cubrir las grietas.

Poner la papilla cocida un rato, verterla caliente pero no fría, e inmediatamente aplicar cal viva o pasta de arroz glutinoso mezclada con cal viva sobre las grietas rebosantes. Luego déjalo por unos días, tal vez solucione el problema.

A veces, hierve una olla de gachas de arroz glutinoso y cocínalas durante uno o dos días antes de usarlas. Lo mejor es no utilizar la cazuela que compraste tú mismo. Lo mejor es cuidar bien y familiarizarse con el entorno de la maceta antes de utilizarla. De lo contrario, como bien has dicho, si gotea, puede que incluso se rompa al llegar a casa. Si se rompe, lo compraste por nada.