¿En qué provincia se produce principalmente el té Pu'er?
Las principales zonas productoras de té Pu'er son Xishuangbanna, Lincang y Pu'er en la provincia de Yunnan. El té Pu'er se divide en té crudo y té cocido. El té crudo se elabora con las hojas frescas del árbol del té de hoja grande de Yunnan. Este nuevo té tiene un sabor amargo pero un regusto dulce. El té maduro se elabora a partir de té verde de hojas grandes de Yunnan, que se seca al sol y se fermenta artificialmente. La sopa de té es dulce y suave en la boca.
Las hojas frescas de las especies de hojas grandes de Yunnan se dividen en té suelto y té prensado después de curarlas, enrollarlas, secarlas y esterilizarlas en autoclave. Color verde oscuro y aroma puro. El té recién hecho es amargo en la boca, pero tiene un regusto dulce. El sabor se volverá más dulce después de almacenarlo por un período de tiempo. Está elaborado a partir de té verde de hojas grandes de Yunnan secado al sol como materia prima y fermentado artificialmente mediante tecnología de fermentación apilable. La sopa es de color rojo brillante, tiene un aroma antiguo, es suave en la boca y es dulce y melosa. Cuanto más tiempo se almacene el té maduro Pu'er, más suave y dulce será el sabor.
Cómo conservar el té Pu'er
El té Pu'er se puede almacenar en varias bolsas de papel o en cáscaras de brotes de bambú, sin envolver la capa exterior con bolsas de plástico para evitar obstruir la circulación del aire. De manera similar, la conservación del té Pu'er tampoco requiere refrigeración. Si se guarda una pequeña cantidad de té en casa, el té Pu'er también se puede almacenar a baja temperatura. Lo mejor es guardar el té en el frigorífico o congelador a una temperatura inferior a 5 grados.
Después de poner el té Pu'er, debemos exprimir el aire de la bolsa y luego ponerlo en la segunda bolsa en la dirección opuesta. Si se trata de una bolsa de plástico transparente, es mejor no exponerla a la luz solar directa después de colocar el té Pu'er para evitar que el té Pu'er quede expuesto al aire y provoque que el té Pu'er se deteriore.