¿Cómo hacer bollos de arroz glutinoso con carne de hongos? ¿Cómo hacer bollos de arroz glutinoso con carne de hongos?

Unos 220g de salsa de cerdo.

Hongo negro 1 (b)

Agua

Sal

Salsa de soja ligera

Vino amarillo (o jugo de jengibre)

Chile

Cebollino

Un poco de cilantro (el sabor cambiará después de usar hojas de apio para la segunda comida)

Un poco de pollo en polvo

Ingredientes 2 (material de masa)

500 gramos de harina

260 gramos de agua

20 gramos de azúcar fina

2 Gramos de sal

36 gramos de levadura (yo solo usé 3 gramos)

Receta de bollos al vapor de cerdo y hongos 1

Revuelva la salsa de carne con una pequeña cantidad de agua y luego agregue el resto de los Ingredientes A, revuelva uniformemente.

Añadir los hongos cortados en cubitos al relleno de carne y mezclar uniformemente.

Receta 2 de bollos de cerdo y hongos

Disolver el agua con la levadura y mezclar con todos los ingredientes. Amasar hasta que la masa esté suave y fermentada.

Fermentar hasta duplicar su tamaño original (mojar un poco de harina en el dedo e introducirla en el medio de la masa para que el agujero del dedo no se encoja)

Dividir en trozos pequeños extrusoras de igual tamaño, y forman un círculo.

Añade un poco de harina seca a la masa, aplánala y extiéndela (sujétala con una mano para darle forma redonda, gruesa en el medio y fina en los bordes)

Envuélvelo en carne picada y amásalo.

Cepille la vaporera con aceite, agregue los bollos al vapor, cubra y fermente durante 15 a 25 minutos (dependiendo del estado de fermentación de los bollos al vapor).

Una vez finalizada la fermentación, colocarlo en una vaporera de agua fría a fuego medio durante 15-17 minutos. Apaga el fuego durante 5 minutos y luego vuelve a encenderlo.