Recuerde beber este plato de sopa con frecuencia cuando haga calor mañana. Puede eliminar el calor y aliviarlo, nutrirlo y no provocar calor interno. Apto para toda la familia.

Ha llegado oficialmente el caluroso verano en los tradicionales veinticuatro términos solares. El verano abrasador es la época más calurosa del año. En este momento todos los aspectos del cuerpo se verán afectados, como sudoración excesiva, mala calidad del sueño, pérdida de apetito, fatiga fácil, etc. Por tanto, es necesario utilizar la dieta para regular y complementar, aumentar la ingesta de nutrientes y lograr el propósito de eliminar el calor y el cansancio. Los nutrientes deben ser alimentos ligeros y nutritivos, es decir, "claros". El pato viejo es un buen complemento en verano y su contenido proteico es mucho mayor que el del cerdo y otras carnes de ganado. Debido a que el pato es un anfibio, su carne tiene un sabor dulce y frío y tiene muchas funciones como eliminar el calor y nutrir, nutrir el yin y reponer el qi, reducir el fuego y eliminar el edema. Por eso, también hay un dicho popular que dice que "el pato viejo es mejor que los suplementos de verano".

Existen muchas formas de comer carne de pato. En verano, la mejor forma de comer sopa de pato es cocinarla. Recuerdo que cuando era joven, mi madre siempre preparaba sopa de pato para toda la familia durante los calurosos días de verano. Beberlo tres veces por semana no es suficiente, no sólo repone el consumo excesivo de nutrientes, sino que también elimina las molestias provocadas por el calor. Al cocinar sopa de pato, puede agregar semillas de loto para nutrir el corazón y calmar los nervios, ñame para nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, frijoles mungo para eliminar el calor y desintoxicar, y lentejas blancas para fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Esta sopa es apta para todas las edades. No solo puede complementar la nutrición de carnes y verduras, sino también nutrir las deficiencias, aliviar el calor y ser afrodisíaco. Un gran tónico de verano en verdad.

Sopa de pato con judías dobles

Ingredientes: medio pato, 100 g de semillas de loto frescas, 150 g de ñame, 50 g de lentejas blancas, 50 g de judías mungo, 1 trozo de piel de mandarina, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de sal.

Método: 1. Remojar las lentejas blancas y los frijoles mungo durante 30 minutos antes. Remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave y luego usar un cuchillo para raspar la capa blanca; Pele las cáscaras de las semillas de loto frescas. Si tiene miedo, si está amargo, puede quitar el núcleo de la semilla de loto, pero el núcleo de la semilla de loto puede purificar el corazón, por lo que es mejor conservarlo;

3. Picar la carne de pato en trozos, ponerla en agua y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar hasta que la carne de pato se encoja y suba la sangre, sacar la carne de pato y enjuagar;

4. Pon en la olla las semillas de loto, el pato, los frijoles mungo y las lentejas blancas, añade la cáscara de mandarina y las rodajas de jengibre.

5. Después de pelar el ñame, córtalo en trozos; con un cuchillo diagonal y ponerlo en la olla;

6 Agrega una cantidad adecuada de agua, luego baja a fuego lento y cocina de 1 a 1 hora y media;

7. Al final añade sal al gusto;

Un plato de sopa de pato añejo, aparentemente un pedido sencillo, está delicioso y te hará recordarlo durante mucho tiempo.

Consejos:

1. A la hora de elegir los ingredientes lo mejor es elegir cerceta o pato maduro que tenga más de dos años. Porque el pato viejo tiene un efecto más obvio al eliminar el calor y reducir el fuego, diluir el agua y nutrir el yin.

2. Servido con sopa de cáscara de mandarina, no solo fortalece el bazo y regula el qi, sino que también disipa la humedad y elimina la flema, lo que hace que la sopa sea nutritiva pero no estancada, y puede eliminar el olor a pescado del pato. .