Colección completa de nombres de condimentos alimentarios a base de hierbas.
Alias: arroz rojo; canción roja; Redmi para mí.
Procedente: arroz índica, arroz japónica, arroz glutinoso, etc. Es fermentado por Monascus, que es arroz marrón rojo o rojo púrpura.
Características: Granos de arroz de color marrón rojo a rojo púrpura.
Introducción: El arroz de levadura roja es un alimento tradicional único en China con una historia de miles de años. Fue escrito por Li Shizhen, un farmacéutico de la dinastía Ming.
En el "Compendio de Materia Médica" consta que el arroz de levadura roja se puede utilizar como medicina tradicional china. Se cree que el arroz de levadura roja es rico en nutrientes, no tóxico e inofensivo, y tiene efectos especiales de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Siempre se ha considerado un complemento alimenticio muy seguro. Este es también el uso tradicional en China.
Uno de los pigmentos naturales, utilizado principalmente para elaborar tofu rojo y salchicha roja.
El arroz de levadura roja se inventó por primera vez en China y tiene una historia de producción y aplicación de más de 1.000 años. Es un producto de arroz fermentado tradicional exclusivo de China y los países vecinos.
A finales de la década de 1970, el profesor japonés Endo Akira y otros aislaron una sustancia eficaz de Monascus que puede reducir el colesterol en la sangre humana, regulando así el Monascus funcional.
El papel de los lípidos en sangre proporciona una base científica.
La función de Redmi: Como todos sabemos, las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares son la principal causa de muerte que amenaza la vida de las personas de mediana edad y mayores.
La hiperlipidemia y la hipercolesterolemia son una de las principales causas.
Hay dos formas principales que tiene el cuerpo humano de acumular colesterol: la exógena, que proviene de la dieta, que representa 1/4; la endógena, que se refiere a la autosíntesis, que representa 3/4, la mayor. proporción.
Las vías metabólicas muestran que el cuerpo humano necesita pasar por una serie de procesos metabólicos para sintetizar el colesterol. El ingrediente activo de la levadura roja del arroz es un inhibidor competitivo de la HMG-CoA reductasa, bloqueando así la vía de síntesis del colesterol. y proporcionar beneficios terapéuticos y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Enciclopedia de condimentos de Cai Xiang
1. Fourteen Lanes
Ingredientes: anís estrellado, pimienta, canela, clavo, pimienta, cáscara de mandarina, costus, kaempferia y angélica, hinojo, galanga, regaliz, nuez moscada y amomum villosum.
Usos: salteados de carnes y verduras,
platos fríos, sopas, encurtidos, pastas de carne,
alimentos con sabor, etc.
2. Guiso de catorce sabores
Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, hinojo, galanga, hinojo, cardamomo, clavo, canela, nuez moscada, leñosa, piel de mandarina, hojas de laurel, pimienta seca. jengibre y angélica.
Uso: Ponga el condimento en una gasa, agregue sal, salsa de soja, glutamato monosódico y guise carne de res, oveja, cerdo, pollo, pato, pescado y otras carnes.
3. Curry en polvo
Ingredientes: pimienta, cúrcuma, pimienta,
hinojo
, piel de mandarina
Uso: Curry de ternera, pollo, patatas, etc.
4. Jengibre en polvo
Ingredientes: jengibre en rodajas, jengibre en rodajas y jengibre en polvo.
Uso: Este producto es adecuado para freír y guisar diversos platos en casa y en restaurantes. También se puede utilizar para platos fríos y encurtir diversos encurtidos.
5. Materiales para barbacoa
Ingredientes: comino, sésamo, pimienta, perilla, glutamato monosódico, sal refinada.
Uso: Este producto es adecuado para asar mariscos, ternera, oveja, pollo, pato, pescado y jamón.
Así como otros animales y aves.
6. Pimiento
Ingredientes: Pimiento Dahongpao y pimiento verde.
Uso: Este producto es adecuado para elaborar carnes blancas, tofu picante y otros platos salteados. También es adecuado para encurtidos, encurtidos y alimentos cárnicos.
7. Deliciosa sal y pimienta
Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, semillas de sésamo, sal yodada, glutamato monosódico, esencia de pollo.
Usos: Utilizado para encurtir, mojar y freír alimentos, con materiales exquisitos y sabor único.
8. Comino en polvo
Ingredientes: Comino natural puro, una especialidad de Xinjiang.
Usos: Se puede utilizar para asar diversos alimentos con sabor a Xinjiang, y También se puede utilizar para elaborar una variedad de snacks con sabores únicos y aromas agradables, que pueden eliminar olores y eliminar malos olores.
9. Rellenos mixtos
Ingredientes: anís,
Angélica dahuriana, canela, jengibre de montaña, Amomum villosum, cardamomo, hinojo, jengibre seco, regaliz, clavo. y granos de pimienta de Sichuan.
, pimienta, frutos de la hierba, nuez moscada, etc.
Usos: Este producto se puede utilizar ampliamente para hacer diversos rellenos de bola de masa vegetariana, rellenos de panecillos al vapor, rellenos de tartas y alimentos rellenos. También se puede utilizar para saltear platos de carne, platos fríos, asar y cocinar. marinar diversos productos cárnicos y pastas, sopas y snacks diversos.
10. Condimento para guiso
Ingredientes: rodajas de jengibre, angélica, hojas de laurel, piel de mandarina, pimienta, clavo, anís estrellado, canela, canela, hinojo, kaempferol, espino, etc.
Uso: Ponga la carne guisada en la olla, agregue salsa de soja, cebolla verde, sal y este paquete de condimentos para guisar, o guise las costillas y la carne de la cazuela para hacer la base de la olla caliente.
11. Pimienta blanca
Ingredientes: pimienta blanca de alta calidad
Uso: Este producto se puede añadir a diversas sopas, wontons, fideos, rellenos de bolas de masa, y productos cárnicos, fritos, fritos, hervidos, fritos, etc.
12. Cinco especias en polvo
Ingredientes: anís estrellado, pimienta, canela, piel de mandarina,
hinojo y clavo
, jengibre seco.
Usos: Este producto es adecuado para cocinar al vapor pollo, pato y pescado, elaborar salchichas, salchichas, embutidos, jamones, rellenos y encurtir diversos encurtidos especiados y alimentos de diversos sabores.
13. Pollo fresco guisado
Ingredientes: Pimienta de Sichuan, anís, nuez moscada, cardamomo, clavo, pimienta de Sichuan, Amomum villosum, canela, jengibre seco, regaliz, pimienta larga, piel de mandarina. , Wolfberry, azufaifa.
Uso: Prepare platos de aves como pollo guisado en sopa clara, pollo estofado, pollo picante, pollo asado, pollo al vapor, etc.
14. Guiso de pescado
Ingredientes: Pimienta de Sichuan en grano, anís, nuez moscada, pimienta, Amomum villosum, jengibre seco, baya de goji, azufaifo e hinojo.
, hojas de geranio, galanga, etc.
Uso: Elaborar guiso de pescado, pescado estofado y pescado al vapor.
Especias|Especias
No. 65438 0 Las verduras se comen sin carne, pero sin verduras.
Lirio humedece los pulmones, previene la sequedad y es nutritivo.
Las espinacas y la verdura rey, activan el cerebro
Las zanahorias son crujientes, jugosas, dulces y deliciosas.
Medicina de cocina con apio, plato de marido y mujer
Segundo pan subterráneo de patata y manzana
El melón de invierno es un tesoro para disipar el calor y aliviar el calor del verano.
El pepino quita el calor y desintoxica, produce líquido y calma la sed
El melón amargo es una verdura que puede mejorar la vista y desintoxicar.
La reina de las plantas setas, su fragancia es refrescante.
La calabaza es un buen producto para reponer la sangre y también es un alimento de belleza.
Los puerros son la hierba del Yang y la hierba de la limpieza intestinal.
La coliflor es dulce y deliciosa y es un tesoro entre las verduras.
El cilantro es picante y fragante, y potencia el sabor.
Ajo, jengibre del sur y ajo del norte, esterilización potente
Filete rojo con chile, tónico femenino
La luffa es un agua de belleza y un buen producto de belleza.
La berenjena protege los vasos sanguíneos, disipa el viento y la estasis sanguínea.
La raíz de loto es un tributo real y nutre a Jia Zhen.
El rábano es el rey de las verduras, bueno para la salud en todas las estaciones.
El rey de los tomates y los zorros.
La lechuga es tierna y fragante, y la comida es de primera calidad.
Laver nutre los riñones, fortalece el corazón y mejora la memoria.
Las algas marinas, una verdura del océano, son las campeonas del yodo.
Preciosos platos, duende verde
Planta mágica de aloe vera, botiquín casero
Plato Reina de la Cebolla, esterilización potente
No.2 Capítulo de Frutas Varias frutas en el mundo se cultivan para sacrificio y mantenimiento de la salud.
La papaya es la fruta reina para el aumento de pecho y el embellecimiento de la piel.
Lichi, la princesa del mundo, buena para el cerebro y el culturismo
El rey de la sandía y el melón, niña preciosa.
El zumo de piña es dulce y fragante.
Plátano, pistacho, hormona de la felicidad
Manzana, fruta saludable, médico de cabecera
Sídney es un manantial mineral natural.
El coco es tan suave como la mantequilla, dulce y delicioso.
Longan nutre la sangre y calma los nervios, fortalece el cerebro y mejora la inteligencia.
Mango, el rey del trópico, fruto de la fusión del homo sapiens
El pomelo natural en conserva puede fortalecer el estómago e hidratar los pulmones.
Capítulo de la Carne Nº3 La carne es saludable. Una buena medicina para salvar el mundo
Una medicina para la longevidad que nutre el yin e hidrata la carne de cerdo
La carne de res es popular para fortalecer el bazo y reponer el qi.
El pollo fortalece el bazo, nutre el Qi y repone la esencia
El pollo de seda es un ave rara, un bebé de corazón negro.
Los pobres comen el pollo, los ricos comen el ganso.
La carne de pato es nutritiva en verano, nutre el yin y repone el qi.
La carne de venado calienta los riñones, fortalece el yin y nutre la caza.
La carne de conejo nutre el organismo, repone el qi, enfría la sangre y desintoxica.
La carne de perro repone el qi y la sangre, calienta los riñones y apoya el yang.
Las ranas reponen enormemente la vitalidad y retrasan el envejecimiento
Los gorriones son buenos como afrodisíacos, esencias y qi.
El ginseng animal de codorniz es el mejor entre los huevos.
Si quieres vivir más, debes comer cordero con regularidad.
Las palomas son animales de pura raza y con una carne deliciosa.
Carne de burro, carne de dragón en el cielo, carne de burro en el suelo
La carne de serpiente puede disipar el viento, activar la circulación sanguínea, disipar el frío y eliminar la humedad.
El Marisco nº4 es un excelente producto para la salud.
Las gambas frescas, los machos y las hembras de cangrejo son buenos productos nutritivos.
El Cangrejo elimina el calor y desintoxica, nutre los músculos y activa la circulación sanguínea.
El pescado mandarín tiene una carne tierna y una temperatura estomacal moderada.
El pescado crudo fortalece el yang y nutre el yin, y es un alimento nutritivo.
Cada año hay más carpas y los peces saltan la puerta del dragón.
El carpín es fresco y delicioso.
La anguila nutre el qi y la sangre, es nutritiva y deliciosa.
El pescado mandarín tiene carne de dragón en el cielo, fresca en primavera.
La perca es uno de los cuatro peces famosos, blanco, tierno y fragante.
Los mejillones nutren el yin, eliminan el calor, desarrollan músculos y nutren la piel.
La tortuga de caparazón blando nutre el yin y el qi, aumenta los músculos e ilumina la piel.
Locha en el cielo, locha en la tierra
El abulón nutre el yin y fortalece los riñones, lo que lo convierte en el mejor marisco.
La anguila es un pez preciado que puede nutrir el cuerpo y nutrir la sangre.
El calamar nutre el yin y el estómago, repone las deficiencias e hidrata la piel.
El pepino de mar es un tesoro entre los mariscos y tiene un sabor delicioso.
El bagre nutre los riñones y fortalece el yang y es un alimento nutritivo.
Las perlas del plato del caracol son tan brillantes como la luna de otoño.
Las medusas dilatan los vasos sanguíneos y disminuyen la presión arterial.
Las almejas son las mejores del mundo y en todos los sabores.
El salmón es un tesoro en el agua y un buen complemento nutricional.