¿Es mejor beber sopa de carpa cruciana o sopa de pichón después de la cirugía?
La sopa de carpa curiana es más ligera que la sopa de pichón y es adecuada para una dieta ligera después de una cirugía.
La proteína contenida en la carpa cruciana es de alta calidad, completa, fácil de digerir y absorber, y es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades hepáticas, renales, cardiovasculares y cerebrovasculares. El consumo regular puede complementar la nutrición y mejorar la resistencia a las enfermedades. La carpa cruciana tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear colaterales, calentar el cuerpo y reducir el qi. Tiene un buen efecto nutritivo y terapéutico sobre la debilidad del bazo y del estómago, edemas, úlceras, traqueítis, asma y diabetes. La gente suele guisar sopa de carpa cruciana para las mujeres en posparto, que no solo puede reponer las deficiencias y los daños, sino también nutrir y promover la lactancia. Para deficiencias congénitas, trastornos adquiridos y debilidad después de cirugías y enfermedades, comer carpa cruciana con regularidad es muy beneficioso. Los pacientes con hepatitis, nefritis, hipertensión, enfermedades cardíacas, bronquitis crónica y otras enfermedades también pueden consumirlo regularmente para complementar la nutrición y mejorar la resistencia a las enfermedades. Las huevas de carpa cruciana pueden nutrir el hígado y mejorar la vista, y el cerebro de carpa cruciana tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia.
Recetas recomendadas de carpa cruciana
Cazuela de carpas
Ingredientes del alimento
3 carpas crucianas, 200 gramos de rodajas de magnolia, 2 cajas de tofu en caja, 200 gramos de champiñones frescos.
Condimento: 50 gramos de aceite refinado, 5 gramos de jengibre, 5 gramos de ajo, 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de pimientos encurtidos, 15 gramos de glutamato monosódico, 20 gramos de esencia de pollo, 3 gramos de granos de pimienta de Sichuan y 20 gramos de vino para cocinar.
Método de elaboración
1. Cortar las flores de magnolia en forma de rombos, envasar el tofu en siete partes, dividir los champiñones frescos en dos partes, lavar la sopa de carpa cruciana y ponerla en una cazuela para su uso posterior.
2. Cortar el jengibre, el ajo, la cebolla verde y el pimiento rojo remojado en forma de "oreja de caballo".
3. Quitar las escamas, branquias y órganos internos del carpín, sofreír en una sartén con aceite hasta que estén dorados por ambos lados y retirar.
4. Poner el wok al fuego, calentar el aceite, añadir el jengibre y las láminas de ajo, la cebolleta, el pimiento rojo remojado y sofreír. Mezclar la sopa blanca, el carpín, el glutamato monosódico, la esencia de pollo, el vino de cocción y la pimienta, llevar a ebullición, quitar toda la espuma, verter en la olla y llevar a ebullición.