Una lista completa de recetas de cerdo Tiaozi y tres recetas compartidas de las recetas más deliciosas de cerdo Tiaozi
1. Loncha de carne casera.
Ingredientes:
500 g de panceta de cerdo, 30 g de salsa para banquetes, 0,4 g de condimento para pollo, 25 g de jengibre, 30 g de cebolletas, 30 g de vino para cocinar, 20 granos de pimienta de Sichuan, 1 anís estrellado, 15 g de roca azúcar, 15 g de salsa dulce para fideos.
Método:
(1) Preparar todos los ingredientes, y la panceta de cerdo debe quedar con piel.
(2) Cortar la carne en trozos grandes.
(3) Ponga los trozos de carne en agua fría, agregue unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción y cocine a fuego alto hasta que la carne de cerdo esté tierna. Retire la carne, lave la espuma y absorba la humedad con papel de cocina.
(4) Vierta aceite en la olla. Tradicionalmente, la carne de cerdo se fríe. Para mayor comodidad y salud, se puede freír.
(5) Poner la carne en la cacerola de aceite y freír a fuego medio-bajo hasta que la piel burbujee y la superficie de la carne se dore. Para evitar que salpique aceite al freír, puedes taparlo. Cuando necesites darle la vuelta, apaga el fuego y espera a que baje un poco la temperatura antes de abrir la tapa y darle la vuelta. Tapar y seguir friendo. De esta manera no habrá salpicaduras de aceite.
(6) Dejar secar un rato los trozos de carne frita y cortar en rodajas cuando no esté caliente.
(7) Tome un bol de tamaño adecuado y utilice un cepillo para cepillar una capa de salsa de fideos dulces en la pared del bol.
(8) Colocar la carne cortada en un bol con la piel hacia abajo.
(9) Vierta la salsa de banquete Totole y el vino de cocción, y espolvoree con condimento para pollo, azúcar de roca, rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado.
(10) Poner en una vaporera, llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio-bajo y cocinar al vapor durante 40 minutos a 1 hora, hasta que la carne esté suave y fragante.
(11) Saca el bol y cúbrelo con un plato un poco más grande que el bol.
(12) Utilice ambas manos para voltear el plato y el bol, retire el bol y la carne quedará colocada en el plato. Espolvorea un poco de cebolla verde picada encima.
2. Cuenco Tiaozirou.
Ingredientes:
3 kg de panceta de cerdo, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de frijoles secos, cantidad adecuada de cebolla y jengibre, cantidad adecuada de aceite de cocina, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada cantidad de anís, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino para cocinar, salsa de soja estofada La cantidad justa.
Método:
(1) Añadir una cantidad adecuada de cebolla verde, dos rodajas de jengibre, dos cucharadas de vino de cocción a la panceta de cerdo y blanquearla en agua durante 30 minutos. .
(2) Después de blanquear la panceta, sacarla y dejar secar. Luego añadir dos cucharadas de aceite a la sartén y freír la piel de la panceta hasta que se ponga amarilla, sacarla de la sartén. y déjalo enfriar.
(3) Cortar la panceta de cerdo en rodajas finas de unos 5 mm, pegar la piel al bol, añadir sal de salsa de soja, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde y granos de pimienta de Sichuan. Agregue los fideos encima y remoje hasta que estén suaves. Remoje los frijoles secos con anticipación y cocine hasta que estén suaves.
(4) Se cuece al vapor en una olla durante una hora y media, se saca y se pone en un plato y ya está listo para comer.
3. Panceta de cerdo guisada con patatas.
Ingredientes:
Panceta de cerdo al azar, un poco de frijoles, 1 patata pequeña, seis o siete fideos, cantidad adecuada de cebolletas, dos rodajas de jengibre y 3-4 anís.
Método:
(1) Cortar la panceta de cerdo.
(2) Triturar las judías verdes. Corta las patatas en cubos con un cuchillo. Cuando el cuchillo presione la papa, no lo empuje hacia abajo, sino hacia un lado y los trozos de papa se caerán. Éste es más fragante.
(3) Olvidé tomar una foto. Calienta la sartén y calienta el aceite a fuego lento. Agrega la carne y sofríe. Después de que salga la grasa, agrega el condimento. Luego sofreír y agregar agua caliente. Cocine un rato y agregue los fideos.
(4) Compra auténticos fideos de patata para vermicelli, que están bastante deliciosos. Luego tapar y cocinar durante diez minutos. Simplemente ablande los fideos. Luego agregue las papas y los frijoles.
(5) Si no hay suficiente sopa, añadir agua y mantener tapada hasta cubrir las verduras y la carne. Luego se cuecen los frijoles. Los frijoles no deben tener un color tan verde antes de poder comerlos. De lo contrario, los alimentos a medio cocer son venenosos. Fideos de patata o no. Simplemente pégalo con palillos y lo sabrás. Entonces estará listo para funcionar.