La receta secreta más popular para realzar el sabor de la sopa de cordero

Como comida nutritiva, la sopa de cordero es deliciosa y tiene un regusto dulce. Es la comida favorita de muchas personas. Entonces, ¿cómo hacer que la sopa de cordero sea más fragante?

Herramientas/materias primas

Más

Cordero (500g)

Angelica dahurica 3g

hinojo 3g

Gallangal 5g

Cao Guo 3g

Canela 5g

Hojas de Gan 5g

Comino 5g

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Método/Pasos

Lectura 1/4 paso a paso

Primero, blanquea el cordero para eliminar el 90% del olor a cordero. En segundo lugar, durante la cocción se añaden especias como ají, angélica angélica, caoguo, galanga, canela e hinojo.

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Bajo la acción del fuego, el olor profundo del cordero se eliminará gradualmente y se podrá eliminar el 9% del olor total. Finalmente, el objetivo de eliminar el olor es aumentar la fragancia, por lo que se añaden adecuadamente especias especiales, como comino, nuez moscada, etc.

Restaurante Sopa de Cordero ¡Se están enseñando 10 recetas de sopa de cordero!

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Las hojas aromáticas y el hinojo se utilizan a menudo para guisar cerdo, ternera y cordero. Tienen el efecto de eliminar el olor a pescado y eliminar el olor a pescado. Aumenta el aroma, pero no tiene olor a medicina tradicional china, no afectará el sabor original de la sopa de cordero y es barato. Aumentar adecuadamente su dosis puede reducir los costos de los ingredientes.

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Al cordero le gusta Angelica dahurica. Al elegir, asegúrese de elegir uno con una forma relativamente completa porque la fragancia de Angelica dahurica; irá perdiendo gradualmente, así que trate de evitar dejar la selección fuera por mucho tiempo.

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Resumen

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1. Blanquear el cordero puede eliminar el 90% del olor del cordero.

2. Añadir especias al cocinar, como pimienta, angélica, caoguo, galanga, canela, hinojo, etc.

3. La finalidad de desodorizar es aumentar la fragancia, por lo que conviene añadir especias específicas, como el comino y la nuez moscada.

Cosas a tener en cuenta

Las hojas aromáticas y el hinojo se utilizan a menudo para guisar cerdo, ternera y cordero, y tienen el efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.

La fragancia de Angelica dahurica se irá perdiendo gradualmente, así que hazlo lo mejor que puedas.