Algunas personas dicen que los brotes de soja tienen efectos anticancerígenos. ¿Qué tipo de brotes de soja son los más deliciosos?
Efecto anticancerígeno
Los brotes de soja son ricos en minerales, aminoácidos y vitaminas. Cuando la soja está en forma de frijoles, el contenido de vitamina C es muy bajo, pero cuando están germinados, el contenido de vitamina C se vuelve muy rico y tiene un fuerte efecto anticancerígeno.
Combinación adecuada
Brotes de soja y hongo negro: aportan una nutrición integral.
Brotes de soja y ternera: previenen resfriados y golpes de calor.
Brotes de soja y mostaza en escabeche: apetecibles.
Combinaciones tabú
Brotes de soja e hígado de cerdo: destruyen la nutrición.
Brotes de soja y huevos en conserva: provocan diarrea.
Brotes de soja y cerdo: distensión abdominal.
Presta atención a tu dieta
1. Los brotes de frijol normales son amarillos, más gruesos que los brotes verdes, tienen una humedad moderada y no tienen un olor peculiar. Los brotes de frijol son blancos o azules; Rico en humedad y olor a fertilizante. A la hora de comprar brotes de soja, es mejor elegir unos que tengan la longitud adecuada.
2. A la hora de calentar los brotes de soja, asegúrate de prestar atención al tiempo, sólo cuando estén maduros. Al cocinar, agregar vinagre puede eliminar la astringencia y mantener los brotes de soja crujientes y tiernos.
3. Debido a que los brotes de soja son de naturaleza fría, las personas con diarrea crónica y bazo y estómago débiles no deben comerlos.
Receta recomendada: Brotes de soja y lechuga salteados.
Ingredientes: 90 gramos de brotes de soja, 160 gramos de lechuga, 50 gramos de pimientos de colores.
Condimento: sal, pollo en polvo, vino y aceite de cocina, un poco de ajo y cebollita de verdeo.
Método: 1. Lavar, pelar y desmenuzar la lechuga, lavar los brotes de soja, lavar y desmenuzar los pimientos morrones.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y lleve a ebullición, agregue la lechuga rallada y los chiles, cocine un rato, retire y escurra.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega el ajo y la cebolla verde, vierte los brotes de soja, vierte el vino de cocción, revuelve bien, agrega la lechuga y la pimienta en polvo, sofríe un rato, agrega sal y pollo en polvo al gusto.
Eficacia: Este producto tiene los efectos de eliminar el calor y favorecer la humedad, previniendo y combatiendo el cáncer. El consumo regular es beneficioso para los pacientes con cáncer.
Brotes de soja fríos
Ingredientes: 100 gramos de brotes de soja, 80 gramos de apio y 90 gramos de zanahoria.
Condimento: cantidad adecuada de sal, pollo en polvo, azúcar, aceite de sésamo, vinagre y aceite, una pequeña cantidad de semillas de sésamo blanco y ajo picado.
Método: 1. Lavar las zanahorias y triturarlas, lavar el apio y cortarlo en trozos, lavar las setas enoki, quitarles los tallos y lavar los brotes de soja.
2. Hervir una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar las zanahorias, cocinar medio minuto, agregar los brotes de soja, verter el apio, cocinar medio minuto más, retirar los ingredientes y escurrir el agua y reservar.
3. Ponga los ingredientes en un bol, agregue los condimentos, revuelva hasta que esté delicioso y espolvoree con semillas de sésamo blanco.