¿Qué sopas son sencillas pero deliciosas?

1. Sopa de dátiles rojos, ñame y costillas de cerdo

Ñame, costillas de cerdo, dátiles rojos, cebollita de verdeo, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo y baya de goji.

Elaboración:

1. Picar las costillas en trozos pequeños y lavarlas, pelar el ñame y cortarlo en trozos.

2. Escurrir las costillas y los ñames por separado en el agua.

3. Ponga agua en la olla y deje hervir. Agregue las costillas, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino Shaoxing y cocine por 40 minutos. Agregue el ñame, la azufaifa, la sal, la esencia de pollo y. Cocine por otros diez minutos antes de sacarlo de la olla. Simplemente agregue la baya de goji.

2. Sopa de brotes de bambú y huevo

Ingredientes: 100 g de huevos, 40 g de brotes de bambú, 20 g de hongo blanco, 100 g de pechuga de pollo, 100 g de corazón de colza

Condimento : sal 6 g, vino para cocinar 6 g, pimienta 3 g

Método:

1. Remojar los brotes de bambú y el hongo de las nieves (tremella) en agua.

2. Corta las cabezas y colas de los brotes de bambú.

3. Cortar los tallos del hongo de las nieves, desmenuzarlos, escaldarlos, recogerlos y escurrirlos.

4. Lavar y secar las pechugas de pollo, cortarlas en rodajas, añadir la marinada y dejar marinar un rato, reservar.

5. Lavar la col y cortarla en trozos de unos 2 centímetros.

6. Llevar a ebullición y agregar 100 gramos de sopa. Agregar todos los ingredientes y cocinar hasta que estén cocidos. Retirar y colocar en un recipiente para sopa. Espesar la sopa fresca con almidón húmedo. sobre los ingredientes.

3. Sopa de carpa cruciana

Ingredientes:

Cuatro onzas de frijoles negros, dos rodajas de jengibre, diez dátiles rojos, una carpa, un trozo pequeño de cáscara de mandarina, pimienta y sal en polvo en la cantidad justa.

Elaboración:

1. Quitar las escamas de la carpa, limpiar las branquias, las aletas y los órganos internos. Añadir un poco de aceite a la olla y sofreír hasta que estén doradas.

2. Retire la pulpa de las judías negras y límpielas. Póngalas en una olla sin añadir aceite y sofríalas hasta que se partan. Luego lávelas con agua limpia y reserve.

3. Pelar los dátiles rojos, pelar el jengibre, lavar la piel de la mandarina y reservar.

4. Llevar el agua a ebullición, añadir primero los frijoles negros, los dátiles rojos, la piel de mandarina y el jengibre y cocinar a fuego alto durante diez minutos, luego reducir a fuego lento y cocinar durante uno y medio. horas Finalmente, agregue la carpa y cocine por treinta minutos. Agregue pimienta y sal.