¿Cómo comprar dátiles rojos?
En la madrugada del 1 de septiembre. , Ciudad de Haikou La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y la policía del distrito de Qiongshan allanaron un mercado mayorista de frutas en la ciudad de Haikou y confiscaron y sellaron 3,3 toneladas de dátiles sospechosos en un camión. Los agentes del orden extrajeron dos cajas de dátiles verdes del lugar y las enviaron al Centro Provincial de Pruebas e Inspección de Alimentos de Hainan para su inspección. Los resultados de las pruebas mostraron que las dos cajas de dátiles verdes contenían 0,3 gramos y 0,1 gramos de sacarina sódica por kilogramo respectivamente, que se denominaron "dátiles con sacarina". Según las normas nacionales pertinentes, no se permite agregar sacarina sódica a las frutas frescas y los "dátiles de sacarina" violan las disposiciones pertinentes de la Ley nacional de seguridad alimentaria.
La sacarina sódica es un producto de síntesis química orgánica y un aditivo alimentario. No participa en el metabolismo corporal, no produce calor, no tiene valor nutricional y se excreta con la orina y no tiene valor nutricional para el cuerpo humano. El consumo de grandes cantidades de sacarina sódica afectará la secreción normal de las enzimas digestivas gastrointestinales, reducirá la capacidad de absorción del intestino delgado y reducirá el apetito. Las normas nacionales enumeran claramente frutas como los dátiles frescos como adiciones permitidas. El consumo de grandes cantidades de sacarina sódica en un corto período de tiempo puede provocar hemorragias masivas agudas, efectos adversos en el hígado y los riñones y, en casos graves, puede provocar cáncer.
La mayoría de los dátiles que hay actualmente en el mercado están "al rojo vivo". El método para promocionar los dátiles rojos es muy sencillo y no es ningún secreto en la industria: remojar sacarina en agua. Cuando los dátiles verdes se vierten en agua con sacarina sódica añadida, la sacarina los fermentará en tan solo unas horas y los dátiles verdes originales se convertirán en azufaifas, que tienen un sabor muy crujiente y dulce. Este es el secreto por el cual los dátiles verdes se vuelven rojos y los astringentes se vuelven dulces.
¿Cuáles son los efectos de los dátiles rojos en el cuerpo humano?
Mejora la inmunidad humana. Los dátiles rojos contienen una gran cantidad de azúcares, principalmente glucosa, pero también fructosa y sacarosa, además de oligosacáridos, arabinanos y galactomananos compuestos de glucosa y fructosa. También contiene una gran cantidad de vitaminas como vitamina C, riboflavina, tiamina, caroteno, niacina, etc. , tiene un fuerte efecto nutritivo, puede mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la resistencia a las enfermedades.
Aumenta la fuerza muscular y gana peso. A los ratones experimentales se les administró decocción de azufaifo mediante sonda nasogástrica todos los días durante 3 semanas, y su aumento de peso fue significativamente mayor que el del grupo de control. En la prueba de natación, el tiempo de natación fue significativamente más largo que el del grupo de control, lo que indica que los dátiles rojos tienen el efecto de mejorar la fuerza muscular y aumentar el peso corporal.
Protege el hígado. Los experimentos han demostrado que a los conejos con daño hepático causado por el tetracloruro de carbono se les da sopa de azufaifa todos los días durante 1 semana. Como resultado, la proteína total y la albúmina en el suero aumentaron significativamente en comparación con el grupo de control, lo que indica que la azufaifa tiene un efecto protector sobre el hígado.
Alergias. El extracto etanólico de azufaifa puede inhibir la producción de anticuerpos específicos contra enfermedades alérgicas y también puede inhibir anticuerpos reactivos en ratones, lo que sugiere que la azufaifa tiene efectos antialérgicos.
Cálmate. El flavonoide diglicósido A contenido en la azufaifa tiene efectos sedantes, hipnóticos e hipotensores, y la naringina C aislada tiene un efecto inhibidor central, es decir, reduce el movimiento espontáneo, estimula los reflejos y la tonicidad, por lo que la azufaifa tiene un efecto sedante y tranquilizante.
Anticancerígeno y antimutación. Los dátiles rojos contienen una variedad de compuestos de Clase III, entre los cuales se ha descubierto que el folato y el ácido fítico tienen actividad anticancerígena y un efecto inhibidor sobre el sarcoma S-180. Los nutrientes contenidos en los dátiles rojos pueden mejorar la función inmune del cuerpo, desempeñar un papel determinado en la prevención del cáncer y mantener la función de los órganos humanos.
¿Cómo comprar dátiles rojos?
1. Cómo elegir dátiles frescos
No compres dátiles frescos con aspecto rojo brillante. Descubrirás que después de hervir este tipo de dátiles frescos en agua, quedarán objetos flotando en el agua y una sustancia parecida a la cal en la olla. Este tipo de azufaifa debe agregarse con un medicamento, que es formaldehído. Para comercializarlo temprano, venderlo bien y mantenerlo fresco durante mucho tiempo, los comerciantes suelen remojar los dátiles inmaduros en formaldehído. Sin embargo, después de su uso, causará daños al tracto respiratorio y a los riñones, y también puede provocar cáncer. Si vas a un supermercado habitual a comprar dátiles rojos, no compres dátiles que sean demasiado brillantes, elige los que tengan arrugas, porque los dátiles se arrugarán durante el proceso de secado natural.
2. ¿Cómo comprar dátiles secos?
Los dátiles rojos en la tienda de productos secos se ven rojos y brillantes, y tienen un sabor suave y delicioso, pero en realidad los comerciantes los lavan con jabón para platos.
Debido a que hay muchos pliegues y arrugas en la superficie de los dátiles, los vendedores tienen que remojarlos en agua durante un período de tiempo. Algunos productos químicos se empaparán en la carne de azufaifo, por lo que los dátiles se volverán cada vez más sucios. No deben guardarse en casa durante mucho tiempo. Suelen pudrirse al cabo de unos días. Al comprar dátiles secos, busque dátiles que tengan una superficie opaca, que tengan un poco de polvo y que se sientan duros y secos al recogerlos con las manos.