¿Puedo seguir bebiendo té Pu'er después de congelarlo?
¿Puedo seguir bebiendo té Pu'er después de congelarlo?
No sabe bien después de congelarlo
1. ¿Es necesario congelar el té Pu'er?
1. El té Pu'er no es apto para congelar, porque cuanto más añejo sea el té Pu'er, mejor.
2. El té Pu'er no tiene miedo de oxidarse. Cuanto más oxidado esté, mejor.
3. El objetivo del té Pu'er es acelerar la oxidación de las hojas de té. Cuanto más viejo es el té, mejor. El proceso de "envejecimiento" del té Pu'er es en realidad un proceso de "oxidación".
4. La actividad de la polifenol oxidasa del té aumenta con la temperatura en el rango de 20-40°C. Más allá de esta temperatura, la actividad enzimática se debilita con la temperatura.
5. La actividad de los microorganismos también aumenta con el aumento de la temperatura y la humedad. Sin embargo, si la temperatura es demasiado alta, la actividad enzimática se inactivará; si la humedad es demasiado alta, el té se deteriorará fácilmente; se enmohece y afecta el valor para beber.
6. Lo mejor es controlar el contenido de agua del té Pu'er entre 8 % y 10 % y la temperatura de almacenamiento entre 20 ℃ y 30 ℃.
2. ¿Qué tés hay que congelar?
Anxi Tieguanyin, Longjing o Biluochun, etc., no importa que el período de almacenamiento sea largo o corto, aún así deben almacenarse a baja temperatura para mantener su color y frescura. Conservación a baja temperatura La conservación a baja temperatura significa que la temperatura del espacio de almacenamiento del té siempre se mantiene por debajo de 5°C. Se utiliza un refrigerador o congelador para conservar una pequeña cantidad de almacenamiento o los consumidores en general pueden usar un refrigerador.
Se dice que cuanto más baja sea la temperatura, mayor será el tiempo de conservación.
Es decir, algunos tés se pueden almacenar a bajas temperaturas y algunos tés no necesitan almacenarse a bajas temperaturas, por lo que todos deben comprender primero algunas de las características del té y almacenar el té de acuerdo con estas características.