La primavera es propicia para comer crisantemos, entonces, ¿cuál es la forma más saludable de comer crisantemos?
El plato de crisantemo, también conocido como plato del emperador, puede que sea conocido por más gente, pero los cantoneses están más familiarizados con él. De hecho, hay dos variedades de crisantemos en Guangdong, una es más corta que la otra y las hojas son más gruesas y gordas. La mayoría de la gente lo llama crisantemo. El otro crece más alto con hojas más delgadas y cortas y es lo que la mayoría de la gente llama el vegetal rey. De hecho, la apariencia de las dos variedades es diferente, pero el color y el sabor son iguales y ambas tienen una fragancia fuerte.
La receta más clásica del Hangbaiju es el Hangbaiju con ajo, pero hoy quiero pedir algo diferente a la carne de res. Salteado caliente de carne de res y crisantemo blanco juntos, que pueden nutrir el estómago y reponer el qi, y el sabor es particularmente bueno. En la antigüedad, la Artemisia arborescens se llamaba "el plato del emperador". El crisantemo crisantemo tiene el aire fresco del crisantemo y la dulce fragancia del crisantemo. Según los antiguos libros de medicina china, Artemisia truncatula es de naturaleza dulce, picante y neutra, y tiene los efectos de "calmar el corazón y la mente, nutrir el bazo y el estómago, resolver la flema y beneficiar al estómago". , déjame compartir contigo el método específico.
Ingredientes: crisantemo, ternera, dientes de ajo, pimiento rojo, almidón, salsa de soja, vino de cocina.
1. Triture la carne y póngala en un bol, agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.
2. Poner los crisantemos en la olla y blanquearlos. No es aconsejable blanquear durante mucho tiempo. Revuelva uniformemente en agua hirviendo y retírelo inmediatamente.
3. Calentar el wok y verter el aceite. Agregue los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
4. Vierte la carne marinada y sofríe uniformemente hasta que cambie de color.
5. Agregue el crisantemo y el pimiento rojo rallado y revuelva uniformemente.
6. Añade un poco de sal y salsa de soja y sofríe uniformemente. Agrega un poco de agua y sofríe. Después de que el agua hierva, puedes sacarla de la olla.
Ya está lista la deliciosa ternera salteada con ajenjo. El ajenjo queda crujiente y delicioso, y la carne tierna y tierna. Los dos ingredientes se mezclan, con la fragancia de Artemisia arborescens y el sabor umami de la carne de res. Es una combinación de carne y verduras y tiene una nutrición integral.
La primavera también es una buena estación para comer crisantemo blanco, que es un plato de temporada en primavera. Comer crisantemo blanco en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago y también puede reducir la presión arterial. Un salteado primaveral saludable.