¿Qué valor nutricional tiene el matsutake?

Matsutake es un ingrediente importante y caro. A muchas celebridades les gusta comer matsutake porque no sólo es bueno para la salud sino que también sabe bien. Sin embargo, como alimento preciado, el matsutake requiere una cocción cuidadosa. Si se cocina correctamente, puede incluso afectar negativamente las propiedades curativas de los propios hongos matsutake. Por lo tanto, debes aprender a comer matsutake para maximizar sus efectos. Entonces, ¿cuáles son los valores nutricionales y los efectos del matsutake?

1. Mejora la inmunidad del cuerpo

Matsutake contiene varios nutrientes que necesita el cuerpo humano y tiene el efecto de mejorar la inmunidad. En particular, los hongos matsutake son ricos en polisacáridos de matsutake de doble cadena, que pueden activar las células T humanas y definitivamente pueden mejorar la inmunidad no específica y la inmunidad específica. Tiene un efecto muy bueno en la mejora de la inmunidad de las personas que están débiles después de la cirugía y. posparto.

2. Anticáncer y antitumoral

Matsutake contiene una sustancia bioactiva de doble cadena especial: el tricolol (ARN), que no se encuentra en otras plantas. Tiene una capacidad súper antimutación y un fuerte efecto anticancerígeno, y tiene una buena actividad antitumoral. La actividad antitumoral de los polisacáridos que contiene es mucho mayor que la del Ganoderma lucidum, ocupando el primer lugar entre 15 tipos de hongos comestibles con actividad antitumoral.

3. Protege el hígado y nutre el estómago.

De hecho, los hongos matsutake son ricos en nutrientes y vale la pena tomarlos durante mucho tiempo. Si lo comes regularmente, después de un tiempo, descubrirás que el matsutake tiene los efectos mágicos de fortalecer el cuerpo, tonificar los riñones, fortalecer el yang, beneficiar el estómago, regular el qi y reducir la flema; también puede eliminar los radicales libres; en el cuerpo, inhibe o bloquea la peroxidación lipídica causada por los radicales libres, mejora la actividad de SOD, CAT y GSH-Px, mejora la capacidad antioxidante del cuerpo y protege el hígado.

4. Proteger las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares

El Matsutake también puede regular y proteger las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Porque el ácido oleico y el ácido linoleico contenidos en el matsutake pueden eliminar eficazmente la basura de la sangre humana, retrasar el envejecimiento, reducir el contenido de colesterol y la viscosidad de la sangre y prevenir enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares como la hipertensión, la aterosclerosis y la trombosis cerebral.

5. Mejorar la diabetes

Comer más hongos matsutake también puede mejorar eficazmente la diabetes. Debido a que el matsutake puede estimular las células beta pancreáticas para que secreten insulina, proteger y reparar las células beta pancreáticas y aumentar el contenido de insulina en el cuerpo, el inhibidor de la α-glucosidasa (GI) extraído del matsutake puede reducir el azúcar en sangre posprandial en pacientes diabéticos. Finalmente, el matsutake puede mejorar la resistencia a la insulina, acelerar el metabolismo de la glucosa en el hígado y reducir directamente el azúcar en sangre.