¿Qué tipo de fechas hay?
La azufaifa es la más común de la gran familia de las azufaifas. Los dátiles maduros tienen aproximadamente el tamaño del pulgar y el vientre de una persona. Son redondos, crujientes y dulces cuando se comen crudos. Al mismo tiempo, los dátiles también son los más carnosos. Los dátiles secos son apenas más pequeños que los frescos, por lo que son los más populares y utilizados. Por ejemplo, la famosa variedad "Leling azufaifa" es la azufaifa. Debido a que tiene el mayor contenido de azúcar y menos agua, muchos alimentos se elaboran con dátiles, como los dátiles para hacer hortalizas y el jugo de azufaifa.
Purple Bell Jujube tiene un nombre increíble. Cuando está maduro, es rojo y morado, morado con negro y redondo como una uva negra. Aunque hay mucha pulpa en la azufaifa, sabe a madera en la boca. No tan refrescante como la azufaifa, pero sí más grande. Elige un montón y cuélgalo en casa, será muy popular.
La piel de la azufaifa es especialmente fina y la azufaifa madura es de color rojo oscuro. Aunque no queda muy crujiente en boca, es mucho mejor que Ziling. Sin embargo, una desventaja de los dátiles rotos es que no son demasiado dulces, por lo que la gente siempre elige los dátiles primero y los deja para el final. Otra ventaja de la azufaifa rota es que tarda mucho en madurar. A finales de otoño, las hojas de otros árboles de azufaifa casi se han caído y la azufaifa rota se considera madura. En este momento, elige un dátil partido y mételo en la boca, es realmente fresco y dulce. La azufaifa generalmente sólo se utiliza como alimento crudo y no debe almacenarse durante mucho tiempo. No se hace pulpa cuando se seca, por lo que no es muy popular entre la gente.
En cuanto a la campana ácida, sabemos por el nombre que debe estar relacionada con el ácido. De hecho, el sabor de la campanilla ácida es amargo, especialmente la campana ácida madura envuelta en una piel de color rojo brillante, que es la más ácida. Pero en comparación con el vinagre real, está lejos de ser amargo y sólo ligeramente dulce. A muchas personas les gusta comer este tipo de azufaifa, pero la cantidad de campanillas ácidas es extremadamente rara. Tomemos como ejemplo nuestro pueblo. Las campanas agrias siempre se quitan cuando la gente no está completamente madura. También se puede decir que "las cosas son raras y valiosas".
Existen muchas similitudes sorprendentes entre los dátiles crujientes y los dátiles de la suegra. Por ejemplo, todos son relativamente grandes y la piel es extremadamente fina. Estará maduro muy temprano cuando caiga al suelo, pero se dice que es la azufaifa más temprana. Cuando los dátiles de otros árboles de azufaifa todavía están verdes y azules, los dátiles crujientes y los dátiles de suegra están listos para comer. Aunque su color también es verde en esta época, es mucho más claro que en otras fechas. Incluso hay un halo blanco que envuelve todo el dátil como una capa de gasa blanca. Los dátiles crujientes y los dátiles suegra saben mejor cuando se comen crudos. Son crujientes y dulces y no dejan residuos después de masticarlos. Por lo tanto, son más populares entre los jóvenes y los niños y siempre se recogen temprano antes de que se pongan rojos. Los dátiles de piel crujiente y los dátiles Yuyan tienen un alto contenido de agua y no son aptos para secar.
Los dátiles rojos son ricos en vitamina A, vitamina C, vitamina B2 y otras vitaminas, siendo el mayor contenido entre cientos de frutas. El contenido de vitamina C en los dátiles frescos es de 7 a 10 veces mayor que el de los cítricos y 75 veces mayor que el de las manzanas. Los dátiles rojos también contienen 14 tipos de aminoácidos como glutamina, lisina y arginina, 6 tipos de ácidos orgánicos como el ácido málico y el ácido posbebible, flavonoides y 36 tipos de oligoelementos como fósforo, potasio, magnesio, calcio y hierro. Química Saludable.
La medicina tradicional china cree que la azufaifa es dulce y no tóxica. Puede reponer el ardor medio, nutrir el estómago y el bazo, nutrir la sangre y fortalecer la mente, nutrir el corazón y los pulmones, regular la nutrición y. Salud, favorece los fluidos corporales, agrada el color, limpia los nueve orificios y ayuda a los dos meridianos a desintoxicar y coordinar diversos medicamentos. Debido a los diferentes métodos de procesamiento, se pueden dividir en dátiles rojos y dátiles negros que se utilizan generalmente como medicina. Los dátiles rojos son los más nutritivos para la sangre y la gente los considera un buen alimento para nutrir el qi. Puede tratar enfermedades como apariencia demacrada, atrofia muscular, qi y sangre anormales, etc. Los dátiles rojos también pueden prevenir la anemia, la púrpura y la irritabilidad menopáusica en las mujeres. Aunque los dátiles negros no se utilizan tanto como los rojos, suelen ser buenos para nutrir los riñones y el estómago.
La medicina moderna muestra que el monofosfato de adenosina cíclico contenido en la azufaifa también puede expandir los vasos sanguíneos, mejorar el estado nutricional del miocardio, mejorar la contractilidad del miocardio y es beneficioso para la actividad normal del corazón. Los dátiles rojos también contienen triterpenoides, como el ácido maslínico, que tienen efectos antifatiga y pueden aumentar la resistencia de las personas. Además, la azufaifa también tiene el efecto de reducir el daño hepático causado por sustancias tóxicas.
La azufaifa se puede comer fresca o procesada para obtener productos secos. Se puede convertir en dátiles confitados, dátiles ahumados, dátiles borrachos, vino de azufaifa, puré de azufaifa, dátiles confitados, dátiles enlatados, bebidas de jugo originales, etc. , también se puede transformar en pasteles. "Si quieres estar sano, come tres dátiles al día". El consumo regular de dátiles rojos puede prevenir el envejecimiento y prolongar la vida.