En primavera, el fuego del hígado es fuerte. ¿Qué platos pueden apagar el fuego? ¿Existe alguna receta deliciosa y saludable que valga la pena consultar?
Los tomates son los favoritos de muchas mujeres, especialmente los huevos revueltos con tomate, que juegan un gran papel a la hora de aumentar el apetito de las personas. Las ricas vitaminas de los tomates pueden retrasar el envejecimiento de la piel y mejorar la visión de las personas. Además, el licopeno de los tomates tiene un cierto efecto inhibidor sobre las bacterias, lo que puede mejorar hasta cierto punto la desintoxicación y la función metabólica del hígado y reducir el fuego excesivo del hígado. Los tomates son agridulces y contienen ácido málico, ácido cítrico y azúcar, que pueden promover la motilidad gastrointestinal y mejorar la digestión y absorción de los alimentos.
Se puede comer apio cuando el fuego del hígado es fuerte. El apio es una verdura oscura. Debido a su sabor único y sus compuestos de azufre, se puede comer no sólo como plato principal sino también como guarnición. Por lo general, puedes prepararlo como plato frío, agregar zanahorias y maní, el color brillante también puede estimular el apetito de las personas, o hacer relleno, queda delicioso cuando se cocina directamente. El apio es un alimento que calma el hígado y elimina el calor, y puede utilizarse para el estancamiento y el estreñimiento del hígado y el estómago. Si últimamente estás de mal humor y siempre quieres perder los estribos y tienes insomnio, puedes comer un poco de apio.
La espinaca es una verdura de hoja verde común en primavera y también es muy importante para la salud. La espinaca puede promover el metabolismo del cuerpo, mejorar el metabolismo de las toxinas y la basura del hígado, asegurar la actividad y la capacidad de reparación de las células del hígado y también reducir el calor interno del hígado, lo que le permite metabolizar mejor. Sin embargo, las espinacas contienen mucho ácido oxálico, lo que puede adormecer la lengua después de comer una gran cantidad. Es mejor blanquearlas con anticipación.
El toon chino también es una verdura apta para comer en primavera. Las personas que aman el toon lo encontrarán delicioso, pero muchas personas no soportan el sabor único del toon. Toon no es común en la vida diaria y sólo "aparece" en primavera. Toon tiene un valor nutricional muy alto y tiene el efecto de eliminar el calor y reducir el fuego. Es muy adecuado para personas con fuego hepático fuerte. Además, Toona sinensis contiene compuestos orgánicos aromáticos volátiles como la toosendanina, que puede regular la función gastrointestinal y ayudar a la digestión en personas con mala función gastrointestinal.
A muchas personas les encanta el tofu mezclado con tofu y no te aburrirás comiéndolo todos los días. Lavamos el toon chino, ponemos agua en una olla hirviendo, añadimos un poco de aceite de cocina, echamos el toon chino, lo blanqueamos un minuto, lo sacamos cuando cambia de color y luego lo cortamos en cubos. Pon el tierno tofu sureño en agua hirviendo, agrega un poco de sal y cocina por un minuto, luego retira y corta en cubos. Esto evitará que el tofu se agriete. Mezclar el tofu y el toon y sazonar con sal y unas gotas de aceite de sésamo.
Sopa de espinacas e hígado de cerdo, cortar el hígado de cerdo en rodajas y añadir sal. Utilice un cuchillo para raspar las raíces de las espinacas. Cortar las espinacas en trozos largos, lavar y escurrir. Triture las cebollas verdes y triture el jengibre. Ponga la cantidad adecuada de aceite en agua y hierva. Hervir el agua en la olla, blanquear el agua y controlar el contenido de agua de las espinacas. Poner la cebolla morada y el jengibre en la olla de aceite caliente y cocinar a fuego lento. Poner la cebolla morada y el jengibre junto con el aceite en la olla de sopa. , agrega una cantidad adecuada de agua y hierve para quitarle la sal al hígado de cerdo, ponlo en la olla y cocina a fuego alto por 2 minutos. Lave la sal del hígado de cerdo. Agrega a la olla y cocina a fuego alto durante 2 minutos. Agrega las espinacas, la sal y la esencia de pollo y mezcla bien.
Sofríe el apio y los hongos. Remoja los hongos secos en agua durante unas 3 horas para ver si los hongos secos se hinchan. Lave con cuidado los hongos empapados. Muchos hongos se adhieren a las impurezas. Asegúrese de limpiar, escurrir, cortar las raíces y cortar el hongo más grande en trozos más pequeños. Recoge las hojas de apio, córtales las raíces, ponlas en un fregadero, escúrrelas y córtalas en trozos pequeños para su uso posterior. Calienta el aceite de maní de la sartén. Cuando el aceite esté 80% caliente, agrega el apio y sofríe durante 2 minutos. Agrega un poco de sal y sofríe. Apaga el fuego y retira la olla.