En primavera, conviene comer más verduras, que eliminan el calor, esterilizan y reducen la grasa. ¿Existen métodos deliciosos para cocinar las verduras?

Las verduras para niños se encuentran principalmente en Chongqing, Chengdu y otros lugares. Ahora que la logística y el transporte se desarrollan cada vez más, las verduras para niños también han llegado a varios lugares. Además, las verduras para niños tienen un valor nutricional muy alto. Por ejemplo, puede eliminar el calor y desintoxicar, combatir eficazmente el cáncer, y también puede ser diurético y laxante, etc., por lo que se ha convertido en un manjar en la mesa de la gente. Se puede preparar de muchas maneras.

1. Hay un método de cocción que aprendí de un amigo de Sichuan, y este método es muy sencillo: hervir las verduras primero limpiar las verduras, quitarles las partes viejas, cortarlas en trozos pequeños, hervir el agua en una olla y llevarlas a fuego lento. Después de que hierva el agua, agrega las verduras picadas, cuando estén cocidas, sácalas y prepara la salsa a tu gusto, prefiero usar cebolla y ajo, cortados en trozos finos, y luego calentar. Pícalo, luego agrega sal, pimienta, salsa de soja, vinagre, aceite de chile, aceite de sésamo, etc., revuélvelo y luego cómelo con las verduras bañadas en la salsa. Por supuesto, los platos cocinados directamente contienen el sabor de la comida misma y se pueden mojar en salsa o no, de todos modos, creo que están deliciosos.

2. Las verduras también se pueden convertir en verduras secas de olla. Primero se prepara la panceta, la cebolla, los hongos, los pimientos grandes, etc., se limpian y procesan las verduras, se calienta el aceite en la olla y se prepara. el aceite estará caliente y ahumado. Coloque las cebollas picadas, el jengibre y el ajo en la cacerola de aceite hasta que estén fragantes, luego agregue la panceta de cerdo, el vino de cocción, la salsa de soja, etc. y saltee hasta que esté fragante, luego saltee. retirar y reservar nuevamente calentar el aceite, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo, luego agregar la pasta de frijoles, la pasta de soja, etc., sofreír hasta que esté fragante, agregar la cebolla y luego agregar los hongos y los chiles grandes a la olla. Y sofreír, finalmente agregar las verduras en rodajas, y luego agregar a la olla la panceta de cerdo previamente frita. De esta manera, una vez que los condimentos y las verduras estén completamente integrados, sácalos y ya estarán listos los fragantes platos secos de la olla. Súper delicioso.

3. Las verduras también se pueden combinar con gambas frescas. Primero, limpia las verduras, corta la piel vieja, calienta el aceite en una olla, añade la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo. y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar las verduras, sofreír y agregar pimienta, sal y otros condimentos. Cuando el sofrito esté casi listo, agregue los camarones cocidos y luego espese la salsa. , exudando el sabor original de la comida.