¿Cómo hacer pechuga de ternera durante el confinamiento?
Ingredientes: 300g de pechuga de ternera, 1 patata, 1 zanahoria, 2 anís estrellado, 1 canela, 2 hojas de laurel, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja light, salsa de columna , vino de cocina, sal, agua.
Método: 1. Lavar la pechuga de ternera con agua fría y cortarla en cuadrados de 3 cm. 2. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos de 3 cm de cocción para su uso posterior. Corta el jengibre en rodajas finas. 3. Coloque los cubos de carne en la olla y agregue suficiente agua fría (la cantidad de agua se basa en el hecho de que los cubos de carne no se han comido en absoluto). Después de que el fuego hierva, continúa cocinando por 2 minutos. Una vez que la espuma de sangre se haya separado por completo, saque los trozos de carne y lávelos. 4. Coloque la carne lavada en la olla interior de la arrocera, agregue anís estrellado, canela, hojas de laurel, salsa de soja, vino de cocción, pasta de columna y rodajas de jengibre, revuelva uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua, ajuste la proceso de guisado y deje que la carne se cocine en la olla arrocera. Cocine a fuego lento en la olla arrocera durante 40 minutos. 5. Saque la carne estofada y póngala en la olla, luego ponga las papas y las zanahorias precortadas en la olla, con cuidado continúe cocinando por 25 minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y ya está listo para servir.
2 trozos de pechuga de ternera guisada con raíz de loto
Ingredientes: 500g de pechuga de ternera, 300g de raíz de loto, 2 anís estrellado, un pedacito de canela, una fresa, 2 hojas de laurel, 3 azúcar de roca, jengibre, ají seco, berros, cilantro, vino de cocción, cantidad adecuada de pollo en polvo.
Método: 1. Remojar la pechuga de ternera en agua durante unos 20 minutos, cambiando el agua varias veces durante este periodo. Lavar la sangre, escurrir y cortar en trozos grandes 2. Pelar la raíz de loto y cortarla en trozos, remojar en agua y reservar 3. Poner una cantidad adecuada de agua fría en la olla, agregar las semillas de bardana y llevar a fuego lento; hervir, retirar y usar agua limpia Enjuagar la espuma de sangre, escurrir y reservar 4. Tome una cacerola de aceite, agregue anís estrellado, canela, berros, saltee hasta que esté fragante, luego agregue los cubos de pechuga de res y saltee uniformemente; 5. Agregue la cantidad adecuada de vino de cocción, hojas de laurel, frutos de pasto, chile seco, jengibre, azúcar de roca, agregue agua caliente sin trozos de carne, hierva, vierta en una cacerola, cubra la olla y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos 6. Agregue la raíz de loto, revuelva unas cuantas veces con una cuchara para evitar que se pegue al fondo y cubra la olla. Cubra y cocine por unos 40 minutos. 7. Agregue la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo; cocine durante unos 20 minutos, luego emplate y espolvoree con cilantro.
Pechuga de ternera guisada con rábano blanco
Ingredientes: pechuga de ternera, rábano blanco, cebollita de verdeo, jengibre, sal y pimienta.
Preparación: 1. Pelar y cortar el rábano blanco en cubos para su uso posterior 2. Lavar y cortar la bardana en cubos, blanquearla durante 15 minutos, quitarle las manchas de sangre 3. Añadir las rodajas de jengibre; a la olla con agua y rodajas de cebolla verde. Después de hervir, agregue la pechuga de res cocida a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la pechuga de res esté crujiente. Retire el jengibre y las rodajas de cebolla verde. 4. Agregue los cubos de rábano blanco y cocine a fuego lento durante 10 minutos. un poco de sal y pimienta al gusto. De esta forma se completa la deliciosa y dulce sopa de rábano y pechuga de ternera.
4 piezas de pechuga de res al curry
Ingredientes: pechuga de res, papas, apio, zanahoria, cebolla blanca, ajo, hojas de laurel, chiles secos, vino blanco, leche de coco, curry en polvo , sal, salsa de soja, aceite, agua.
Método: 1. Hierva el agua, agregue los chiles secos y las hojas de laurel, luego agregue la pechuga de res y cocine con vino blanco. 2. Agrega el ajo, la cebolla blanca, el apio, la zanahoria y las patatas, sofríe en la olla y añade un poco de salsa de soja. 3. Vierta una cantidad adecuada de sopa en la olla, agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta y finalmente vierta la leche de coco y cocine a fuego lento. 4. Sacar el solomillo y cortarlo en trozos.
Pechuga de ternera guisada de 5 castañas
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de ternera, 200 gramos de castañas, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de salsa de soja ligera.
Método: 1. Preparar los materiales. 2. Lave la pechuga de res y remójela en agua para quitarle la sangre (aproximadamente 1 hora). 3. Vierta el aceite en una sartén caliente, agregue las especias y el jengibre y saltee. 4. Vierta la bardana y revuelva uniformemente. 5. Agregue 2 cucharadas de vino de cocción. 6. Agregue suficiente agua hirviendo para hervir. 7. Retire la espuma flotante. 8. Añade 1 cucharada de salsa de soja ligera. 9. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 2 horas (presta atención al fuego para evitar que se seque). 10. Pasadas las 2 horas, añade las castañas crudas, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos. 11. Agregue la cantidad adecuada de azúcar moreno al gusto. 12. El fuego puede reducir la sopa.
6 piezas de pechuga de ternera estofada
Ingredientes: Solomillo, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1/2 apio, 1 cucharada de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 100ml de vino tinto, 1 cucharada pasta de tomate.
65438+ Usé una olla a presión durante 15 minutos. La pechuga de res estaba blanda y podrida, y las cebollas y el apio estaban básicamente derretidos. 5. Antes de cocinar, recoja el jugo en el wok y agregue un poco de salsa de soja o sal para darle un sabor fuerte.