Sofrito saludable Yousha
1. Sopa de pepino viejo
Ingredientes: medio malicioso de pepino viejo, 8 taels de solomillo de cerdo, 1 tael de judías adzuki, cebada cruda, lentejas, cantidad adecuada de piel de mandarina. y dátiles confitados.
Elaboración: Pelar los pepinos viejos y cortarlos en trozos; lavar las manitas de cerdo, salpimentarlas con agua, enjuagar brevemente y cortarlas en trozos en agua para que se ablanden, raspar las cucharadas, y enjuague los demás ingredientes con agua; combine todos los ingredientes. Coloque en una cacerola y cocine a fuego lento durante 2 horas.
Eficacia: Se puede decir que el pepino viejo es un arma mágica para aliviar el calor del verano. El pepino viejo se refiere a un pepino maduro. La piel del pepino es originalmente verde, pero gradualmente se vuelve amarilla a medida que madura, por eso también se le llama pepino viejo. Tiene una gran capacidad para eliminar el calor y un bajo nivel de frío, lo que lo convierte en un buen alimento para afrontar el calor en verano.
2. Costillas de cerdo con ñame
Ingredientes: 300 gramos de ñame, 350 gramos de costillas de cerdo, un poco de cebolla verde picada.
Preparación: Lavar todos los ingredientes y las costillas en agua hirviendo para quitar el olor a pescado y sangre; poner una cantidad adecuada de agua en la olla y guisar las costillas. Después de que el agua hierva, agregue el ñame picado. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, el color de la sopa se volverá blanco y el aroma se dispersará. Agregue la cantidad adecuada de sal y cebolla verde picada.
Eficacia: En los días calurosos y húmedos del verano, el cuerpo humano suda mucho y se pierden gravemente oligoelementos como el potasio y el calcio, lo que puede dañar fácilmente el yin y consumir el qi. En este momento, debes comer alimentos que nutran la sangre y el Qi, nutran el yin y fortalezcan el bazo. Las costillas de cerdo con ñame son un alimento excelente para nutrir el yin y tienen el efecto de complementar el calcio.
3. Alimento variado mixto
Ingredientes: 1 trozo de tofu, 50g de judías tiernas, 50g de tomates, 15g de hongo, cantidades adecuadas de aceite de sésamo, aceite vegetal, sal refinada , glutamato monosódico y cebolla verde picada.
Elaboración: Cortar el tofu, las judías, los tomates y los hongos en dados. Hervir la olla con agua, blanquear el tofu, las judías, los tomates y los hongos por separado (los tomates se pueden blanquear ligeramente), retirar, escurrir y reservar en un plato. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue los granos de pimienta de Sichuan al wok, luego agregue la cebolla verde picada, la sal, los tomates y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, vierta el tofu blanqueado, los frijoles y los hongos, luego vierta el aceite de sésamo y sofreír uniformemente.
Eficacia: Este plato puede producir líquido y calmar la sed, fortalecer el bazo y aliviar el calor, desintoxicar y eliminar la humedad, especialmente indicado para las canículas del verano.
4. Melón amargo salteado con tomate
Ingredientes: Un melón amargo, un tomate y un poco de ajo.
Preparación: Primero cortar el melón amargo, el tomate y el ajo en rodajas y reservar luego calentar el aceite en el wok, añadir las rodajas de ajo al wok, añadir las rodajas de melón amargo y sofreír; mientras que después de que se doren las rodajas de ajo, añadir la cantidad adecuada de sal. Por último, sofreír rápidamente las rodajas de tomate; Antes de que las rodajas de tomate se desfiguren, añade un poco de caldo de pollo a la sartén y colócalo en un plato.
Eficacia: Comer alimentos amargos durante los días caninos puede eliminar el calor, aliviar la fatiga y ayudar a las personas a pasar los días caninos de manera saludable.
5. Sopa de tres judías
Ingredientes: 10g de judías mungo, judías rojas, judías negras, cantidad adecuada de azúcar moreno.
Método: Lavar tres frijoles y remojarlos en agua fría durante media hora; poner tres frijoles en la olla, agregar la cantidad adecuada de agua y cocer durante unos 40 minutos, el aroma de los frijoles; desborde y, después de que los frijoles se ablanden, agregue una cantidad moderada de azúcar morena.
Eficacia: Ya en el antiguo "Esquema", se registró que hervir sopa todos los días y comerla con los niños ayudaría a reducir el acné. En caso de acné, bebe esta sopa; tritúrala y aplícala, y el veneno desaparecerá por sí solo. La sopa de tres judías tiene el efecto desintoxicante y reductor del fuego, y es una de las mejores recetas para la canícula.
6. Sopa Hu Aishan de frijoles rojos, melón de invierno y manitas de cerdo
Ingredientes: 50 gramos de frijoles rojos, 25 gramos de ñame, 500 gramos de solomillo de cerdo, 600 gramos de invierno melón, 14 cáscaras de mandarina y 3 rodajas de jengibre.
Preparación: Lavar y remojar los frijoles rojos, el ñame y la cáscara de mandarina, quitar la pulpa de la cáscara de mandarina, raspar, lavar y cortar en trozos el lomo de cerdo; cortarlo en trozos; agregar los ingredientes junto con el jengibre. Ponerlo en una cazuela de barro, agregar agua y llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 2 horas y agregar una cantidad adecuada de aceite y sal;
Eficacia: Los frijoles adzuki pueden eliminar la humedad, nutrir el corazón y fortalecer el bazo y el estómago. El melón de invierno tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, desintoxicar, diuresis y reducir la hinchazón. Además, el ñame también es muy rico en nutrientes, que pueden fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y eliminar la humedad. Este plato es apto para el cuidado de la salud durante el calor del verano y la humedad en la canícula del verano.