Confucio dijo cómo hacer sopa de tortuga

La tortuga de caparazón blando tiene un muy buen efecto nutritivo, elimina el calor y nutre el yin, suaviza la dureza y dispersa los nudos. Además, la tortuga de caparazón blando es deliciosa y puede usarse como medicina y alimento. Las mujeres que están agotadas física y mentalmente después del parto también pueden comer tortugas de caparazón blando para nutrir sus cuerpos. Entonces, ¿cómo comer sopa de tortuga durante el confinamiento?

La comida que se consume durante el confinamiento es principalmente ligera. Aquí tienes una forma recomendada de guisar la sopa de tortuga:

1. Preparar los materiales

Preparar una tortuga de 1kg y. tortugas vivas, 200g de pollo crudo, un poco de cebolla, jengibre y ajo, 50g de agua, 10g de vino de cocción, 5g de aceite de sésamo, un poco de sal y un poco de aceite de cacahuete.

2. Método de producción

Primero cortar la cabeza de la tortuga, luego limpiar la sangre de la cabeza de la tortuga, lavar la tortuga y blanquearla en agua hirviendo durante un rato. , y sácalo. Ven.

Raspe la piel negra de la tortuga y continúe cocinándola en agua hirviendo durante unos cinco minutos, luego saque la tortuga, retire la cubierta trasera de la tortuga y saque los órganos internos de la tortuga. tortuga. Después de quitarle las puntas de las garras a la tortuga, pique la tortuga y el pollo en trozos, blanqueelos en agua hirviendo y luego sáquelos. El caparazón duro de la tortuga no se puede desechar y se debe quitar la piel fina del caparazón duro.

Luego agrega aceite de maní a la olla, calienta a fuego alto, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el agua y el vino de cocción preparado previamente, y luego coloca la tortuga, tapa de tortuga y pollo en la olla.

Después de que hierva el fuego, retira la espuma de los fideos para sopa, cambia el fuego a medio y continúa cocinando a fuego lento durante 45 minutos. Después de que la tortuga y los trozos de pollo estén cocidos y la sopa adquiera un color blanco lechoso, ponga a fuego alto y agregue un poco de sal y aceite de sésamo al gusto.

Tenga en cuenta que las mujeres embarazadas no necesitan añadir varios condimentos al comer tortuga de caparazón blando guisada y pueden ajustarlo al gusto. Si la madre tiene diarrea no puede comer tortuga.