¿Cómo hacer vino con baya de goji? ¿Cuál es el método para elaborar vino de baya de goji?
Un método para hacer vino de baya de goji
⑴ Remojo: mezcle arroz glutinoso y arroz con cáscara rojo, o mezcle arroz glutinoso y arroz con cáscara rojo, y remoje en agua tibia hasta que esté completamente empapado (agregue menos agua al remojar), agregue agua con frecuencia para asegurar una inmersión completa sin agua). Este proceso tarda 2-3 días. Después de triturar la baya de goji, póngala en agua limpia y remójela hasta que esté completamente empapada. La cantidad adecuada de agua es suficiente para remojarla por completo sin agregar agua.
⑵ Cocer al vapor: Cocine al vapor el arroz empapado sin grietas y luego séquelo rápidamente a temperatura ambiente; coloque el arroz seco en el recipiente de fermentación preparado, cocine la baya de goji empapada, séquela a temperatura ambiente y remoje; en agua.
⑶ Siguiente koji: Remoje el koji (o levadura agente sacarificante) en agua tibia para activarlo, luego viértalo en el recipiente de fermentación, revuelva uniformemente y manténgalo caliente para la fermentación. La temperatura generalmente se controla entre 32-38°C, y se intenta no exceder los 36°C, porque la calidad del vino será mala si la temperatura es demasiado baja o demasiado alta. Revuelva cada 4 horas. Después de dos días, revuelva cada 12 horas. Después de tres días, la agitación básicamente se detuvo. Después de la fermentación durante 6 a 7 días, vierta la baya de goji remojada y el líquido en el recipiente de fermentación, revuelva uniformemente y luego filtre.
⑷Filtro: Filtrar con cuatro capas de gasa o seda y meter en un frasco. Agrega 100 gramos de alcohol comestible al 75% en la boca del frasco para sellarlo.
5. Clarificación y calentamiento: Guardar el frasco filtrado y cerrado en un lugar fresco durante más de seis meses. El vino estará aún más clarificado y maduro, y quedará una pequeña cantidad de materia precipitada al final. fondo del frasco.
【6】Mezcla: Vierta suavemente el vino que ha estado almacenado durante medio año y filtre el fondo con seis a ocho capas de gasa. Para una mayor clarificación, agregue una pequeña cantidad de agua de cal clarificada y revuelva bien. Después de dejarlo reposar durante siete días, filtrarlo a través de seis a ocho capas de gasa. Saque el líquido transparente, mida el contenido de alcohol con un alcoholímetro y licúelo. Generalmente, el contenido de alcohol natural después de la fermentación no es inferior a 16, que es el grado adecuado. El método de ajuste específico es el mismo que antes. Si los conserva, puede utilizar alcohol comestible para ajustarlos al contenido de alcohol ideal. Para el vino de goji elaborado con vino de arroz, se puede agregar un poco de azúcar moreno para ajustar el sabor. El método específico consiste en disolver el azúcar moreno, filtrarlo, inyectarlo en el vino, removerlo uniformemente, dejar reposar el vino de goji preparado durante dos meses, filtrarlo para eliminar las impurezas (porque aparecerá turbidez o precipitación parcial después de que se baje el grado). ajustado), y embotellarlo para obtener el producto terminado. El color es rojo anaranjado claro, la naranja es clara y transparente y tiene el sabor especial del vino de baya de goji.
Cómo hacer vino de wolfberry 1 y elección de wolfberry
A la hora de comprar wolfberry, lo mejor es ir a la droguería a comprarlo. La baya de goji de Ningxia es la mejor, con partículas pequeñas y color rojo brillante. Se procesa cuidadosamente a partir de baya de goji fresca producida en Zhongning, Ningxia, mediante tecnología avanzada. Cuando regreses, limpia las bayas de goji y elimina las impurezas. Al remojar el vino, escurrir el agua para evitar impurezas.
2. Elección del alcohol
Elegir licor con una graduación aproximada de 50. Generalmente, se añaden de 20 a 50 g de baya de goji a una libra de licor, y la cantidad se puede aumentar o disminuir según el individuo o la cantidad de vino. Finalmente, cierra la tapa y podrás beber el tónico natural: ¡vino de baya de goji en un mes!
Receta sencilla 1, vino de goji
Ingredientes: 250 gramos de goji y 1500 gramos de vino blanco.
Método: Lavar y quitar impurezas de la baya de goji, secarla, ponerla en un frasco, verterla en vino blanco, sellarla y dejarla en remojo durante 7-10 días (brevemente).
Eficacia: Nutrir la sangre, antienvejecimiento, embellecer y alargar la vida, nutrir los cinco órganos internos y mejorar la vista.
2. Vino de Codonopsis pilosula y baya de goji
Ingredientes: 5 gramos de Codonopsis pilosula, 20 gramos de baya de goji y 50 gramos de vino de arroz.
Elaboración: Primero lavar la Codonopsis pilosula, darle golpecitos con un cuchillo y cortarla en rodajas (se absorbe mejor estando en remojo). Lave y seque la baya de goji, póngala en un recipiente con Codonopsis pilosula, vierta vino de arroz, ciérrelo y retire los residuos durante 7 días.
El efecto de remojar la baya de goji en vino
1. Antiinmunidad: Lycium barbarum es rico en polisacárido de baya de goji, que es un polisacárido soluble en agua que puede mejorar la función inmune no específica. y mejorar la capacidad de la inmunidad contra las enfermedades, inhibiendo el crecimiento tumoral y la mutación celular.
2. Antienvejecimiento: Wolfberry tiene efecto antienvejecimiento, por lo que remojarlo en vino también tiene este efecto.
3. Antitumoral: El polisacárido de Lycium barbarum no solo es un regulador de la respuesta biológica que regula las respuestas inmunes, sino que también puede ejercer efectos anticancerígenos a través de la red reguladora inmune neuroendocrina.
4. Daño antirradiación: Wolfberry puede resistir la radiación de rayos Y y proteger el cuerpo. Puede usarse como fármaco auxiliar para cooperar con tratamientos antitumorales como la radioterapia para reducir los efectos tóxicos y secundarios de la radioterapia, mejorar la eficacia y proteger la función inmune del cuerpo.
5. Regular los lípidos en sangre: Lycium barbarum puede reducir eficazmente el contenido de triglicéridos y colesterol en el suero de ratas con hiperlipidemia. Tiene efectos obvios en la reducción de los lípidos en sangre y la regulación del metabolismo de los lípidos, y es beneficioso para la prevención. de enfermedades cardiovasculares.
6. Reducir el azúcar en sangre y la presión arterial
7. Proteger el sistema reproductivo
8. Bello y bello
9. tu visión
10. Antifatiga: las personas que a menudo se sientan frente a la computadora y se quedan despiertas hasta tarde pueden beber un poco de baya de goji todos los días y remojarla en vino, lo que puede mejorar la fatiga nerviosa y aliviar el dolor ocular. y mejorar la visión.