Introducción a "Chop Knife" de Cao Zhengxing

Prepare un plato de cuchillos de cocina de la dinastía Han forjados en el horno como "Cao Zhengxing". En el sexto año de Tongzhi (1867 d. C.), estaba administrado por la segunda generación de la familia Cao. Al año siguiente, Cao Zhengxing abrió una tienda de cuchillos en Zhangmeizhi Lane, Hankou. Se ganó la confianza de los clientes con "acero puro y fuego, productos genuinos a precios razonables, clips grises y reemplazo garantizado", y el negocio fue extremadamente próspero.

En los primeros años de la República de China, Cao Shi difundió el En la tercera generación, se cambió el modelo de negocio y se compraron grandes cantidades de cuchillos en bruto. Después de darles forma y templarlos, se grabaron. La marca Cao Zhengxing se vende a precios entre un 30% y un 50% más altos que los de sus pares. Beneficio neto de 60 dólares de plata durante la temporada alta. Más tarde, debido a la extravagancia de los descendientes de Cao Shi, el negocio decayó. En vísperas de la liberación de Wuhan, la cuarta generación de Cao recaudó fondos para reanudar el negocio.