Red de conocimientos sobre prescripción popular - Cuidado de la salud en otoño - ¿Cómo hacer deliciosos helechos con helechos frescos? Introducción al consumo de helechos.

¿Cómo hacer deliciosos helechos con helechos frescos? Introducción al consumo de helechos.

1. Helecho frío

Ingredientes: helecho, sal, salsa de soja ligera, pasta de judías, glutamato monosódico, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, aceite rojo, vinagre, aceite de pimienta. .

Elaboración: Lavar los helechos frescos, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición. Poner los helechos en la olla y blanquearlos durante cinco minutos, luego retirarlos y enjuagarlos con agua fría. agua y déjelo en remojo para su uso posterior.

Añade cantidades adecuadas de ajo picado, jengibre picado, salsa de soja ligera, sal, pasta de judías, aceite rojo, glutamato monosódico, vinagre y aceite de pimienta para hacer una salsa fría.

Escurrir los helechos remojados, cortarlos en trozos y servir en un plato, verter sobre la salsa de ensalada fría, revolver uniformemente y espolvorear con cebolla verde picada.

2. Helecho agrio y picante

Ingredientes: helecho, salsa picante, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vinagre, sal, azúcar, ajo, aceite de cocina, glutamato monosódico.

Preparación: Cortar los ajos y reservar, lavar los helechos, añadir una cantidad adecuada de agua a la olla y llevar a ebullición, blanquear los helechos en la olla durante cinco minutos, retirarlos y enjuagar. Mételo en agua fría, remójalo y córtalo en trozos sobrantes.

Haga jugo de salsa picante, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vinagre, sal y azúcar y reserve.

Agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y caliéntela, agregue las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los gajos de helecho cortados, agregue la salsa preparada, saltee uniformemente, cocine a fuego lento durante un Mientras tanto, agrega sal y glutamato monosódico al gusto. Luego puedes cargar el plato.

3. Helecho salteado con brotes de bambú

Ingredientes: helecho, brotes de bambú primaverales, lomo, salsa de ostras, vino de cocina, aceite de cocina, sal, esencia de pollo.

Elaboración: Cortar el lomo en tiras, mezclar con la salsa de ostras y el vino de cocción, añadir un poco de aceite de cocina y dejar marinar. Pelar los brotes de bambú primaverales, escaldarlos en una olla con agua hirviendo durante un minuto, sacarlos, enjuagarlos y escurrirlos, luego cortarlos en tiras y reservar. Blanquear los helechos, escurrirlos y reservar.

Calentar la olla, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina, verter la carne marinada y sofreír hasta que cambie de color, luego reservar. Vierta los brotes de bambú triturados en la olla y saltee con el aceite restante. Agregue el helecho y saltee uniformemente. Agregue la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que esté completamente cocido. Agregue sal y esencia de pollo al gusto.