¿Qué es el matsutake?

1¿Qué es el matsutake? También conocido como matsutake, también conocido como matsutake, simbiótico y formosa. Es un hongo ectomicorrízico del pino y otros árboles. Es un hongo medicinal natural raro y precioso en el mundo y es una especie nacional en peligro de extinción de segundo nivel. Sichuan, Tíbet, Yunnan y otras áreas de la meseta Qinghai-Tíbet son las principales áreas productoras de matsutake en mi país. Son hongos comestibles raros, naturales y puros, y se los conoce como "uno de los hongos"

2 El nutricional. El valor del matsutake contiene 17% de proteína cruda. Grasa 5.8, fibra cruda 8.6, ceniza 7.1. Matsutake es rico en proteínas, 7 aminoácidos esenciales y otros 9 aminoácidos, vitaminas, 11 elementos minerales y oligoelementos. Matsutake es rico en vitamina C, que es de varias a docenas de veces más que las frutas y verduras. El contenido de vitamina B1 es mayor que el de los alimentos vegetales comunes. El contenido de vitamina B12 es mayor que el de la carne. Además, el matsutake contiene ingredientes medicinales como el alcohol de matsutake y el isosafrol.

3 La eficacia de los hongos matsutake Los hongos matsutake tienen un valor nutricional y medicinal extremadamente alto. La medicina moderna muestra que el matsutake tiene muchas funciones, como mejorar la inmunidad, ser anticancerígeno y antitumoral, tratar la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, antienvejecimiento y embellecer, fortalecer el estómago y proteger el hígado. , por lo que se utiliza ampliamente en la investigación y el desarrollo de medicamentos, productos sanitarios y cosméticos en todo el mundo.

4 Cómo comer matsutake crudo Ingredientes: matsutake fresco, cubitos de hielo, mostaza, salsa de soja, etc.

Práctica:

1. Lavar y cortar en rodajas los champiñones matsutake frescos para su uso posterior.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, lleva a ebullición, introduce las rodajas de matsutake en la olla y blanquea durante 3 minutos. Escurrir y reservar.

3. Coloca las rodajas de matsutake escurridas sobre hielo para que se enfríen. Frío se puede comer con salsa espesa y mostaza.

Ingredientes para el arroz matsutake: matsutake, arroz, brotes de bambú triturados, setas matsutake, zanahoria rallada, láminas de tofu frito, etc.

Método: Mezcle un poco de arroz glutinoso, remoje en agua durante más de media hora, triture los brotes de bambú, el matsutake, las zanahorias, las rodajas de tofu frito, agregue salsa de soja y vino de cocción a las algas, luego déjelo reposar. media hora, luego agregue la salsa de soja, el vino de cocción y el pollo en polvo a la mezcla, encienda la olla arrocera, agregue edamame durante los últimos diez minutos y revuelva uniformemente una vez transcurrido el tiempo.