¿Los japoneses siempre comen sushi de algas?

Como dice el refrán, las personas en diferentes lugares tienen diferentes hábitos alimenticios, como el sushi. Como todos sabemos, este es un favorito japonés, pero los europeos y los estadounidenses pueden sentirse "fríos" al respecto. Durante mucho tiempo pensamos que era sólo una preferencia de sabor, pero una nueva investigación realizada por científicos ha descubierto que ciertos grupos de personas solo pueden obtener energía de determinadas dietas. Es decir, sólo los japoneses pueden digerir las algas envueltas en sushi y obtener energía, mientras que los norteamericanos no tienen esta capacidad.