Recetas y comida del Año Nuevo Chino Colección de recetas y comida del Festival de Primavera
1. Gambas fritas
Ingredientes: 400 gramos de gambas, 400 gramos de pechuga de pollo, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vino, almidón en polvo y pimienta.
Preparación: Retire los intestinos de los camarones y píquelos en trozos pequeños, agregue sal, glutamato monosódico, vino, almidón en polvo y pimienta y mezcle bien, agregue sal a las pechugas de pollo y déjelas marinar; Espolvorea un poco de maicena sobre la pechuga de pollo, coloca los camarones encima de la pechuga de pollo, fríe en aceite caliente a fuego medio-bajo hasta que estén dorados, saca, escurre y corta en trozos.
2. Carne de ternera especiada
Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera, un poco de canela especiada, 3 rodajas de jengibre, 1 cebolla verde, cantidad adecuada de salsa de soja, vino y azúcar.
Método: lavar la carne, escurrirla, calentar una olla roja, agregar aceite, saltear la carne hasta que esté fragante, agregar vino, canela de cinco especias y agua, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento. hasta que esté cocido. sacar. Lavar la olla, calentarla, agregar aceite, saltear hasta que esté fragante, agregar la carne, la salsa de soja, el azúcar y el vino de cocción, llevar a ebullición, luego poner a fuego medio, revolviendo la carne constantemente para evitar que se pegue a la olla, hasta que la marinada se seca. Retire la carne y espere hasta que se enfríe, luego córtela en rodajas finas antes de servir.
3. Pasta de judías picante
Ingredientes: 1 carpa, 4 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de cebolla, ajo, pimiento rojo, 2 cucharadas de pasta de judías, vino, azúcar, maicena. , tomate La cantidad justa de jugo.
Elaboración: Lavar la carpa y realizar 3 cortes a cada lado del cuerpo del pescado. Calentar el aceite hasta que esté cocido, deslizar el pescado hacia abajo y freír hasta que esté dorado por ambos lados, luego sacarlo. Calentar una olla roja, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar el pescado, agregar la pasta de frijoles, el vino y los condimentos, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y luego glasear con maicena y servir.