¿Qué comer en primavera?

La primavera, la primera de las cuatro estaciones, es una época de calor y frío. Adecuado para aclarar y nutrir, prestar atención a mantener el calor, prestar atención a la cantidad de complementos dietéticos y combinaciones relacionadas. Aquí tienes algunas verduras para comer en primavera.

Come más brotes de frijol mungo en primavera. Los brotes de frijol mungo se encuentran en un proceso de crecimiento continuo, en el que nutrientes como vitaminas, minerales y aminoácidos son más evidentes. En primavera, cuando todo revive, el cuerpo humano también crece y necesita especialmente esta nutrición de alta calidad. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, comer brotes de soja a principios de la primavera ayuda a los cinco órganos internos a pasar del almacenamiento en invierno a la producción en primavera, lo que es beneficioso para dragar el qi del hígado y fortalecer el bazo y el estómago.

Fideos fritos de brotes de frijol mungo: 400g de brotes de frijol mungo, 100g de carne de cerdo, 1 fideos, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 rodajas de jengibre, 1 diente de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, un poco de arroz vinagre, 1 cucharada de vino de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar los brotes de frijol mungo y picar el cerdo.

2. Hervir la olla con agua, blanquear los fideos hasta que estén tiernos, verter el agua caliente y los fideos de la olla, remojar hasta que estén transparentes, luego remojar en agua fría, absorber suficiente agua y reservar.

3. Añade jengibre rallado a la olla y sofríe la carne picada hasta que la carne picada se ponga blanca.

4. Sofreír los brotes de frijol mungo hasta que se rompan.

5. Añade los fideos y la sal, vierte el vinagre de arroz y la salsa de soja ligera, sofríe rápidamente el vino de cocción de manera uniforme y sirve en un plato.

Consejos de cocina: Después de remojar los fideos, remójalos en agua fría para que absorban suficiente agua y no se sobrecalienten ni se peguen a una bola. Los brotes de frijol mungo se pueden freír hasta cortarlos. No te excedas. Al freír, sofría rápidamente a fuego alto para evitar que se dañe la vitamina C. Los brotes de frijol mungo son de naturaleza fría, por lo que debes agregar un poco de jengibre al cocinarlos para neutralizar su naturaleza fría. Agregar un poco de vinagre a los brotes de frijol mungo salteados no solo puede prevenir la pérdida de vitamina B1, sino también mejorar el efecto de pérdida de peso.

La primavera es especialmente adecuada para comer alimentos que calienten y nutran la energía yang. Los puerros son una muy buena opción, especialmente a principios de primavera. Comer puerros en primavera puede fortalecer el bazo y el estómago, reponer y proteger la energía yang de las personas y también puede matar bacterias, reducir la inflamación y mejorar la resistencia.

Revuelto de puerros Ingredientes: 3 huevos 1 puerro 1 Ingredientes auxiliares: aceite vegetal, sal, jengibre,

Ejercicio:

1. Lavar y cortar los puerros. pulgadas, tallos y hojas abiertos.

2. Cascar los huevos en un bol y batir uniformemente con los palillos.

3. Calentar el aceite en la olla, añadir el huevo líquido y esparcir. Después de que el líquido del huevo se solidifique, sofreír en trozos y reservar.

4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante. Añade los tallos de puerro y sofríe unas cuantas veces.

5. Añade las hojas de puerro y la sal, sofríe rápida y uniformemente, luego sácalo de la olla y ponlo en un plato.

Consejos de cocina: Al cocinar puerros, es necesario revolver el wok rápidamente. Si lo calientas demasiado perderás el sabor del cebollino. Debido a que el tiempo de cocción de las hojas y los tallos de puerro es diferente, primero sofría los tallos de puerro para evitar que se cocinen demasiado.

La primavera es la estación en la que las espinacas están más tiernas, y también es la época más bonita para comer espinacas. Las espinacas de esta época se llaman "espinacas de primavera". Las raíces son rojas y verdes, sumamente frescas y tiernas, y especialmente deliciosas. El contenido de minerales y vitaminas de las espinacas se encuentra entre los más altos entre las verduras. Las espinacas, que están disponibles en primavera, son bastante buenas para desintoxicar y prevenir la sequedad primaveral.

Ingredientes para las espinacas remojadas en aceite: 400g de espinacas. Ingredientes auxiliares: 2 cucharadas de aceite vegetal, 2g de sal, 3 cucharadas de aceite de frijol negro de pescado al vapor, 1 cebolla verde, 2 chiles secos.

Práctica:

1. Lavar las espinacas, triturar la cebolla de verdeo y cortar el chile seco en trozos pequeños.

2. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y blanquear primero las raíces de espinaca y luego las hojas, durante 1 minuto aproximadamente.

3. Sácala y ponla en agua fría para que se enfríe. Saca el agua, corta las espinacas por la mitad y ponla en un plato.

4. Poner cebolla verde rallada sobre las espinacas, poner ají seco sobre la cebolla verde rallada y verter pescado al vapor y salsa de soja alrededor.

5. Añade aceite a la olla y calienta hasta humear. Vierta el aceite caliente sobre las cebollas ralladas y los chiles secos y revuelva mientras come.

Consejos de cocina: Añade un poco de sal y blanquea las espinacas para que queden más verdes. Al escaldar, blanquear primero las raíces y luego las hojas, para que las raíces y las hojas se puedan cocinar al mismo tiempo y las hojas no se escalden demasiado. Los niños no necesitan comer chiles secos.

La primavera es la estación de la deficiencia de vitamina B2. Los brotes de soja son ricos en vitamina B2 y pueden prevenir y tratar eficazmente la deficiencia de vitamina B2.

Brotes de soja salteados con carne picada: 400g de brotes de soja, 100g de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de cocción vino, 5 chiles secos, pimienta Cantidad adecuada de polvo y un poco de vinagre de arroz.

1. Lavar los brotes de soja.

2. Cortar la carne de cerdo en polvo, quitarle las semillas a los chiles secos y cortar en gajos, cortar las cebolletas en cebollitas picadas, cortar el jengibre en polvo y rebanar el ajo.

3. Hervir la olla con agua, blanquear los brotes de soja durante 5-6 minutos, retirar y controlar el agua y reservar.

4. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega la pimienta y sofríe hasta que esté ligeramente dorado. Saque los chiles, agregue los chiles secos, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade la carne picada y sofríe hasta que el color se vuelva blanco, añade el vino de cocción y sofríe la salsa de soja para darle color.

6. Añade los brotes de soja y la sal, vierte unas gotas de vinagre de arroz, sofríe hasta que no quede agua en la olla, apaga el fuego y sirve.

En definitiva, en primavera se pueden comer más verduras frescas, especialmente brotes de plantas, como toon chino, brotes de soja, brotes de soja, brotes de ajo, etc. Puedes comer verduras desintoxicantes en primavera, como las espinacas, que son buenas para el cuerpo humano. Además, en primavera conviene comer más cosas que puedan reducir la inflamación y reducir el calor interno, lo que puede nutrir el hígado y los riñones y tener mejores efectos.