¿Cómo hacer una sopa saludable para la Fiesta de la Primavera? ¿Está deliciosa la Sopa de Huesos Crujientes Surtidos?

Estos dos tipos de huesos tienen un alto contenido en grasa y mucha médula ósea, por lo que son la primera opción. La razón por la que el caldo de huesos es de color blanco lechoso no es porque se haya disuelto el calcio. Incluso si agrega vinagre, no podrá disolver mucho acetato de calcio. Sólo una cantidad suficiente de grasa puede hacer esto, porque los ácidos grasos después de la lipólisis son blancos bajo la luz. Si no me crees, puedes comparar los huevos escalfados con los huevos duros. Si desea guisar sopa de huesos muchas veces, no agregue sal. Esto hará que se pierda el agua de la carne, acelerará la coagulación de las proteínas, afectará la delicia de la sopa y dificultará la formación de una sopa blanca lechosa.

La forma más habitual es guisar una sopa con huesos de cerdo. La sopa hecha con huesos de cerdo es deliciosa, rica en aroma a leche, rica en nutrientes y de sabor delicioso. La sopa cocida queda muy deliciosa cuando se usa para hacer fideos y fideos de arroz. A menudo preparo sopa de huesos de cerdo en casa. Mucha gente dirá que la sopa de huesos de cerdo guisada siempre es una sopa clara. Esto se debe a que no tengo las habilidades. Permítanme compartirles que la sopa de huesos de cerdo guisada se pondrá blanca. Primero, corte las gallinas viejas compradas en trozos no más grandes que su puño usando las costillas y los codos, sumérjalas en agua durante más de una hora y cambie el agua dos o tres veces entre ellas. Lo mejor es comprobar visualmente que no hay sangre.

Como dice el viejo refrán, a fuego lento se obtiene una sopa clara y a fuego alto, una sopa espesa. Si quieres que la sopa quede espesa y blanca, el fuego no debe ser demasiado bajo. Es mejor mantener los fideos de sopa hirviendo y dando vueltas durante todo el proceso de guisado, para que la grasa de los huesos de cerdo se pueda emulsionar mejor y la sopa guisada se vuelva blanca más fácilmente. El primer paso es elegir los materiales. Guisar sopa de huesos de cerdo es un trabajo grande, ya que se requieren al menos tres kilogramos de huesos de cerdo frescos para hacer tres porciones al mismo tiempo. Un hueso tubular es el protagonista, seguido de un hueso entablillado, preferiblemente con columna. La médula del hueso tubular, la carne del hueso de la férula y la médula espinal de la columna se combinan en una olla para hacer una sopa, que es deliciosa.

Lavar 1 gallina y pato viejos, 2 manitas de cerdo, 1 codillo y 1 panza de cerdo, remojarlos una vez en agua hirviendo, lavarlos, ponerlos en una olla y añadir 5 kilogramos de agua. Llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir 100 gramos de cebolla verde y jengibre.